Un dessert dal cuore rosso pieno d'amore: il rotolo dolce con mousse di fragole.
È soprattutto in occasione della festa della mamma che vogliamo vedere il sorriso stampato sul viso di ogni madre. Questa giornata è un'ottima opportunità per dire "grazie" per tutto. Perché non farlo in modo particolarmente dolce, preparando una ricetta come regalo per la festa della mamma? Forza, tutti in cucina a preparare questo delizioso dessert alle fragole!
Cosa vi serve:
- 1 l di acqua
- 16 x di gelatina in fogli (46 g)
- 2 confezioni di budino in polvere rosso (25 g)
- 80 g di zucchero
Per la mousse:
- 225 g di fragole
- 100 g di yogurt
- 150 ml di latte
- 50 g miele
- 300 g di panna
- 20 x di gelatina in fogli
Inoltre:
- Teglia da forno (24 x 33 cm)
- Vaso (9,5 x 18 cm)
- Stampini per biscotti a forma di cuore
Come procedere:
1.) Mettete 1 litro d'acqua in una pentola e aggiungeteci la gelatina in fogli. Una volta che la gelatina si è ammorbidita, aggiungete il budino in polvere e lo zucchero e mescolate tutto con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo. Portate quindi ad ebollizione brevemente.
2.) Versate il composto rosso in una teglia da forno e lasciatelo riposare in frigorifero.
3.) Nel frattempo potete preparare la mousse di fragole. Pulite le fragole: dopo averle lavate potete rimuovere praticamente le foglie con una cannuccia, ma se non ce l'avete a portata di mano, basta servirsi di un coltello. Mettete le fragole in un frullatore e aggiungere lo yogurt, il latte, la panna e il miele. Infine, versate nel mixer la gelatina in fogli che avete fatto ammorbidire in acqua fredda.
4.) Quando il budino rosso in frigorifero si è abbastanza solidificato, usate uno stampo per ritagliare diversi cuori.
5.) Poi versate circa 2 cm di mousse di fragole attraverso un setaccio in un vasetto. Ora iniziate ad impilare tre dei cuori di budino uno sopra l'altro al centro del vasetto e versandoci altra mousse intorno. Mettete il vasetto in frigorifero e lasciate solidificare il primo strato (in questo modo impilare i cuori in seguito sarà più facile).
6.) Quando il primo strato si è solidificato, potete procedere impilando i cuori rimanenti e riempiendo il vasetto con il resto della mousse. Mettere infine il vasetto in frigorifero per circa 3 o 4 ore.
7.) Per estrarre la mousse di fragole solidificata dal vasetto, immergetelo brevemente in acqua calda, in modo che si stacchi senza difficoltà dal vetro.
Il rotolo dolce con mousse di fragole è pronto con una porzione extra di amore in occasione della festa della mamma. Potete servire le fette di dolce con fragole fresche o confettura alle fragole, oppure uno spruzzo di panna. La ricetta perfetta per dimostrare il proprio affetto a una persona speciale.
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