Rotolo dolce freddo con biscotti savoiardi e crema alla stracciatella

Chi non conosce i soffici rotoli di pan di spagna della sezione refrigerata del supermercato? Questi deliziosi dessert rappresentano la soluzione più veloce per chi non ha tempo o capacità di cimentarsi con la preparazione della pasta biscotto per una ricetta dolce di questo tipo. Ma di seguito vi mostriamo un'alternativa molto semplice: basta preparare un dolce freddo con i biscotti savoiardi bagnati nel latte e farcirlo con una golosa crema alla stracciatella con cuore di frutta. Un rotolo dolce freddo portata di tutti!

Porzioni: 3
Tempo di preparazione: 60 minuti (+ ore in frigo)
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • 12 biscotti savoiardi
  • 100 ml di latte
  • 1 banana

Per la crema alla stracciatella:

  • 250 ml di latte
  • 75 g di maizena
  • 75 g di zucchero
  • 250 g di panna

Inoltre:

  • Scaglie di cioccolato
  • Panna montata
  • Cacao in polvere

Come procedere:

1. Bagnate i biscotti savoiardi nel latte e disponeteli verticalmente in due file vicine su un pezzo di carta da forno.

Due file da 6 biscotti savoiardi

2. Copriteli con un altro pezzo di carta da forno e metteteli in frigo per circa 4 ore.

Biscotti savoiardi in frigorifero

3. Mescolate la maizena con un po' di latte e aggiungete la miscela al resto del latte in un pentolino. Aggiungete la panna e lo zucchero e portate il tutto a ebollizione, continuando a mescolare. Poi lasciate raffreddare la crema al latte coperta in modo che non si formi nessuna patina.

Crema al latte

4. Togliete i biscotti savoiardi dal frigorifero e rimuovete la carta da forno sopra. Spalmate la crema al latte in modo uniforme sui biscotti savoiardi. Cospargetela di scaglie di cioccolato e disponete una banana sbucciata nel senso della lunghezza al centro.

Banana sulla crema alla stracciatella

5. Aiutandovi con la carta da forno avvolgete gli ingredienti in un rotolo dolce e mettetelo in frigo per almeno un'ora. Poi scartate il rotolo dolce freddo e decoratelo con panna montata e cacao in polvere.

Suggerimento: anche se nel video abbiamo usato la carta da forno, è più facile con la pellicola trasparente.

Rotolo dolce con biscotti savoiardi e crema alla stracciatella

Naturalmente, potete usare anche altri tipi di crema o di frutta al centro del rotolo dolce. Finalmente un dolce freddo facile da preparare. Chissà che la prossima volta azzardiate la preparazione del rotolo di pasta biscotto!

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