Gustoso rotolo salato con insalata di tonno, pane in cassetta e salsa piccante

Il tonno in scatola è onnipresente in tutte le cucine del mondo, siete d'accordo? Nelle insalate, in un sandwich o nella pasta, gli usi del tonno sono infiniti. La ricetta creativa che vi proponiamo è un involtino di tonno, ma allo stesso tempo anche un'insalata di tonno e un sandwich al tonno, siete curiosi?

Cosa vi serve:

Per il rotolo salato:

  • circa 1 kg di pane tostato, senza la crosta
  • 250 g di mais in scatola
  • 400 g di tonno in scatola
  • 2 pomodori tagliati a cubetti
  • 200 g di piselli verdi
  • 2 cipolle rosse tagliate a cubetti
  • 2 Jalapeños a cubetti
  • Sale
  • Pepe

Per la salsa piccante al chipotle:

  • 100 g di cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • 150 g di Ketchup
  • Sale

Per la crema:

  • 400 g di formaggio fresco
  • 80 g di maionese
  • 3-4 cucchiaini di salsa piccante al chipotle
  • Sale e pepe

Per la decorazione:

  • Pomodorini tagliati a metà
  • Prezzemolo
  • Olive verdi

Come procedere:

1.) Posizionate 16 fette di pane in cassetta (4 file x 4 colonne) su un foglio di pellicola trasparente e appiattitele con un matterello.

2.) Fate soffriggere la cipolla a dadini con lo spicchio d'aglio tritato in una pentola l'olio d'oliva. Aggiungete il peperoncino in polvere e lo zucchero e continuate a dorare, poi unite la salsa di soia e l'aceto balsamico. Aggiungete un po' di ketchup e fate cuocere la miscela a fuoco medio per 5 minuti. Salate e frullate il tutto con un mixer.

3.) Mettete in una ciotola 3 o 4 cucchiaini della salsa appena preparata e aggiungetevi il formaggio fresco e la maionese. Insaporite con sale e pepe e mescolate.

4.) Spalmate la crema sulle fette di pane in cassetta appiattite in precedenza.

5.) Tagliate i pomodori, le cipolle rosse, gli Jalapeños e aggiungeteli in un'altra ciotola insieme ai piselli, al mais e al tonno. Mescolate il tutto.

6.) Distribuite questa insalata di tonno e verdure alle fette di pane in cassetta già spalmate con la crema e fate attenzione a lasciare 2 o 3 centimetri sul lato sinistro del pane in cassetta senza condimento. Avvolgete il pane in cassetta con l'aiuto della pellicola trasparente creando un rotolo salato.

7.) Accanto al rotolo salato appena creato, posizionate altre 16 fette di pane in cassetta (4 file x 4 colonne) e appiattitele con il matterello. Spalmate la crema e aggiungete l'insalata di tonno e verdure e avvolgete nuovamente il tutto, facendo diventare il rotolo salato ancora più grande. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

8.) Riempite un sac à poche con la crema rimasta e decorate il rotolo salato, aggiungendo i pomodorini tagliati a metà, le olive verdi e il prezzemolo.

Una delle ricette facili e veloci più gustose e semplici da gustare sia a pranzo che a cena. Scoprirete che la deliziosa salsa piccante chipotle dona alle ricette con insalata di tonno un tocco in più!

Ecco a voi un'altra gustosa ricetta con le fette di pane in cassetta.

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