Una ricetta piadina insolita: il sandwich Beirut con succulenta costata di manzo.

Originario di Beirut in Libano, questo sandwich è diventato particolarmente popolare in Brasile, dove molti immigrati libanesi vivono importando così la cucina tradizionale. Simile a una ricetta piadina, vi mostriamo come sia facile preparare il panino giusto per gli attacchi di fame improvvisi.

Cosa vi serve:

Per l'impasto:

  • 250 g di farina
  • 140 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di sale

Per il condimento:

  • 200 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 200 g di cipolle caramellate
  • 450 g di costata di manzo
  • 2 x 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di pepe2 pomodori
  • 4 foglie di lattuga

Come procedere:

1.) Prendete gli ingredienti della ricetta piadina e impastate farina, acqua e sale per circa 5 minuti. Tagliate a metà il panetto di pasta e ricavatene 2 palline. Stendetele entrambe con un matterello in due dischi di pasta di circa 2 o 3 millimetri di spessore. Fateli quindi abbrustolire lentamente su entrambi i lati in una padella asciutta.

2.) Quando entrambe le piadine sono ben arrostite su entrambi i lati, aggiungete il formaggio cheddar grattugiato nella padella in modo che si sciolga su di esse. Poi togliete la padella dai fornelli.

3.) Fate soffriggere le cipolle in olio d'oliva in un'altra padella e conditele con sale e zucchero. Quando le cipolle caramellate hanno raggiunto la doratura desiderata, versatele sul formaggio cheddar.

4.) Riscaldate altro olio in padella. La costata di manzo tagliata a strisce e fatela soffriggere condita con sale e pepe.

5.) Mettete i pezzi di costata di manzo saltati in padella nella piadina con formaggio cheddar e cipolle caramellate. Aggiungete qualche fetta di pomodoro e 3 o 4 foglie di lattuga.

6.) Ora prendete la seconda piadina e mettetela sopra a coprire gli ingredienti del ripieno. Dopodiché prendete un piatto, mettetelo sulla padella e usatelo per rigirare il contenuto in modo che faccia arrivare il panino giusto sul piatto pronto per essere assaggiato.

Grazie a questa ricetta piadina alternativa non c'è bisogno di fare un viaggio in Libano o in Brasile per assaggiare un sandwich delizioso. Correte in cucina e portate un tocco di cucina mediorientale in casa!

Clicca qui, invece, per la ricetta della focaccia ripiena del video bonus.

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