Bruschetta saporita: uno snack veloce e gustoso.
In questa ricetta è assolutamente vietato mangiare solo la mollica del pane! La dovete levare dalla fetta, è vero, ma solo per riporla nella crosta in un successivo momento... Sorpresi? Eppure è proprio così:
Cosa vi serve (per 1 porzione):
- 1 fetta larga di pane
- Un poco di olio
- 1/4 di peperone verde a cubetti
- 1 fetta di salame a cubetti
- 1 fetta di prosciutto a cubetti
- 1 uovo
- Mozzarella grattugiata
Come procedere:
- Incidere con un coltello affilato la fetta di pane in modo da ricavarne l'intera mollica. Lasciare accuratamente intatta la crosta.
- Scaldare un poco di olio di oliva in una padella e quindi aggiungervi il peperone, il salame e il prosciutto. Cuocere per qualche minuto tutti gli ingredienti.
- In una ciotola, mescolare l'uovo e il formaggio. Sulla padella ancora calda, sistemare la crosta di pane in modo da raccogliere all'interno tutti gli ingredienti. Quindi, versare sopra la miscela di uovo e mozzarella. Aggiungere a copertura la mollica di pane precedentemente tagliata, sigillare, lasciar cuocere per qualche secondo e poi, con delicatezza, rigirare la fetta di pane sull'altro lato.
- Voilà! Pronta per essere servita.
Una bruschetta originale e croccante che ben si presta a uno spuntino sostanzioso. Potete variare la ricetta anche con altri ingredienti di vostra scelta.