7 ricette natalizie per portare in tavola un secondo piatto di successo

Il Natale sta arrivando. Quindi è giunto il momento di iniziare a pensare al menu di Natale di quest'anno. Quale secondo piatto sarà il protagonista della vostra tavola imbandita? Qui entrano in gioco le nostre ricette natalizie: dal classico tacchino di Natale, a un bel filetto alla Wellington o un pollo ripieno arrosto - tra queste 7 ricette natalizie troverete sicuramente l'ispirazione giusta per il vostro menu di Natale.

1. Matambre argentino, l'involtino di carne con salsa chimichurri

Il matambre è una ricetta tipica della cucina argentina e consiste in un involtino di carne gigante realizzato con la parte del bovino chiamata "flank steak", da noi conosciuta come bavetta. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato lo scamone di manzo (più facile da trovare e più economico). Il nome "matambre" deriva da "mata hambre", cioè "spezza fame". Ed è esattamente quello che fa questo involtino di carne XXL: sazia a volontà! Il ripieno varia da regione a regione, ma spesso consiste in uova sode, peperoni e, soprattutto, la salsa chimichurri tipica argentina. Questa ricetta di carne vi teletrasporterà direttamente nel sud del continente americano!

Matambre argentino, l'involtino di carne con salsa chimichurri

2. Arrosto di maiale al vino rosso con contorno di patate al forno

Il periodo delle feste è il momento ideale per preparare ricette che richiedono un po' di pazienza, ma sono una vera e propria festa per il palato - per preparare lo stomaco alle abbuffate natalizie. Questo delizioso arrosto di maiale con cipolle, formaggio e patate al forno di contorno è un secondo di carne perfetto per gli appetiti più voraci. Scoprite la ricetta cliccando qui.

Arrosto di maiale al vino rosso con contorno di patate al forno

3. Bollito di manzo ripieno

Non tutti i bolliti sono uguali. Per prima cosa, dipende dal taglio di carne e in secondo luogo dalla preparazione da cui dipende il sapore finale. In ogni caso è un secondo piatto delizioso, soprattutto in questa variante. Cliccate qui per scoprire come prepararlo.

Bollito di manzo ripieno

4. Pollo al forno al vino rosso in crosta di prosciutto cotto e formaggio

Questa ricetta è per gli amanti dei secondi di carne. Cosa c'è di meglio del pollo al forno con patate? Un classico sempre gustoso. Oggi però abbiamo vestito il pollo arrosto in crosta croccante e filante al tempo stesso. Siete confusi? Guardate un po' la ricetta!

Pollo al forno al vino rosso in crosta di prosciutto cotto e formaggio

5. Arrosto di tacchino in crosta col filetto alla Wellington

Sono tante le case in cui ad ogni Natale viene servito un secondo di carne, che si tratti di anatra, tacchino o maiale - l'arrosto in tavola non può mancare. Ma per cambiare un po', che ne dite di provare un filetto alla Wellington per queste feste? Questo arrosto in crosta è una gioia per gli occhi e il palato. Cliccate qui per scoprire ingredienti e procedimento.

Arrosto di tacchino in crosta col filetto alla Wellington

6. Arrosto di tacchino, anatra al forno e pollo arrosto - 3 in 1

Mai sentito parlare di Turducken? Nemmeno noi prima. È un arrosto festivo composto da tre diversi tipi di pollame che vengono farciti e avvolti l'uno intorno all'altro. Se anche dopo questa spiegazione, non riuscite ad immaginare di cosa si tratti non c'è da stupirsi, perché è una delle cosiddette americanate approdate da poco in Europa.

Se siete curiosi di scoprire la ricetta, cliccate qui.

Arrosto di tacchino, anatra al forno e pollo arrosto

7. Oca ripiena con frutta ed erbette

L'oca ripiena fragrante e tenera è probabilmente l'arrosto più tradizionale del periodo natalizio. Ma per molti cuochi inesperti, preparare un arrosto di questo tipo può sembrerebbe un'impresa impossibile. Eppure non c'è bisogno di nessun trucco di magia!

Vi mostriamo come prepararla se cliccate su questo link.

Oca ripiena con frutta ed erbetteCon tutte queste idee è davvero difficile scegliere quale arrosto sarà il secondo piatto di Natale. Fortunatamente il periodo natalizio è abbastanza lungo per provare tranquillamente ciascuna di queste ricette natalizie. Vi auguriamo buon appetito in anticipo!

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