Sformato di carne macinata con involtini di verza e crema di fagioli

Sotto forma di lasagne verdi, sformato di carne o contorno di verdura - il cavolo verza è buono tutto l'anno, perché può essere preparato in modi meravigliosamente diversi.

Oggi vi presentiamo questa verdura all'interno di una torta salata formata da involtini di verza e carne macinata con crema di fagioli, il tutto cotto al forno con salsa di pomodoro e formaggio filante.

Porzioni: 8-10
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • 14 foglie di cavolo verza
  • Olio per friggere
  • 1 kg di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla tagliata finemente
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 CC di cumino
  • 1 CC di paprica
  • 1 cc di cannella
  • 1 CC di peperoncino
  • 1 cc di coriandolo
  • Sale e pepe

Per la crema di fagioli:

  • 500 g di fagioli neri cotti
  • 100 ml di brodo vegetale
  • Sale e pepe

Inoltre:

  • 2 peperoni tagliati a dadini
  • 200 g di mais
  • 200 ml di salsa di pomodoro
  • 200 g di formaggio cheddar grattugiato
  • Prezzemolo e panna acida per guarnire
  • Teglia a cerniera (⌀ 26 cm)

Come procedere:

1. Scottate le foglie di cavolo verza in acqua a bollore per 2 minuti.

Cavolo verza

2. Fate cuocere la carne macinata nel soffritto di cipolla e insaporite con aglio, spezie, sale e pepe.

Carne macinata

3. Passate i fagioli neri con il brodo e condite la crema di fagioli con sale e pepe.

Crema di fagioli

4. Ora cospargete le foglie di cavolo verza, rispettivamente, con 2 cucchiai di crema di fagioli, 4 cucchiai di carne macinata, un po' di paprica e mais dolce.
Consiglio: se il gambo delle foglie di cavolo verza è rimasto troppo duro, potete semplicemente tagliarlo.

Involtini di verza con carne macinata

5. Arrotolate le foglie di cavolo verza e disponete metà degli involtini di verza a forma di spirale in una teglia a cerniera.

Involtini di verza a spirale

6. Coprite gli involtini di verza con 100 ml di salsa di pomodoro e 100 g di formaggio cheddar grattugiato.

Sformato di carne macinata e involtini di verza

7. Ora disponete a spirale i restanti involtini di verza nella teglia a cerniera e copriteli con la salsa di pomodoro e il formaggio cheddar rimasti.

Sformato di carne macinata e involtini di verza

8. Fate cuocere la torta salata per 30-35 minuti in forno ventilato a 175°C. Prima di servire, se gradite, guarnite con prezzemolo e panna acida.

Sformato di carne macinata con involtini di verza e crema di fagioli

Il cavolo verza, la crema di fagioli e la carne macinata insieme sono gli ingredienti perfetti per portare in tavola uno sformato di carne e verdure gustoso - una deliziosa combinazione da provare!

Forse non lo sapevate, ma il cavolo verza può anche camuffato da deliziosa zucca - cliccate qui per la ricetta della nostra verza ripiena.

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