Sformato di carote e patate con uova al forno

Quando si parla di cucina casalinga veloce e deliziosa, lo sformato di verdure è sempre un classico. Oggi noi abbiamo preparato uno sformato di carote e patate insaporito da pancetta a dadini e uova al forno all'occhio di bue.

Porzioni: 4
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1,2 kg di patate
  • 3 carote
  • 50 g di piselli
  • 1 pz di noce moscata
  • 1 pz di pepe nero
  • 1/2 cc di paprika in polvere
  • 200 g di formaggio grattugiato
  • 4 uova
  • 50 g di pancetta a dadini
  • 1 cipollotto tagliato ad anelli
  • Teglia 23 x 23 cm

Come procedere:

1. Sbucciate e grattugiate sia le patate che le carote. Mescolateli con i piselli, la noce moscata, il pepe nero e la paprika. Versate circa la metà del composto in una teglia e premete gli ingrediente sul fondo.

Suggerimento: spremete il liquido in eccesso da patate e carote con un panno dopo averle grattugiate per una maggiore croccantezza.

Patate, carote e piselli

2. Cospargete lo strato con il formaggio grattugiato e distribuite il resto del composto di patate e carote in modo uniforme.

Strato di formaggio grattugiato

3. Aprite un uovo crudo in un mestolo. Poi premete delicatamente il mestolo nello sformato di carote e patate per creare una cavità. Poi lasciate scivolare l'uovo crudo nella cavità. Distribuite il resto delle uova sullo sformato di verdure allo stesso modo.

Uovo crudo nel mestolo sullo sformato di verdure

4. Cospargete la pancetta a dadini sullo sformato di carote e patate. Infornate lo sformato di verdure per 20 minuti nel forno ventilato a 180 °C. Guarnite con cipollotto prima di servire.

Sformato di carote e patate con uova al forno all'occhio di bue

Uova all'occhio di bue su uno sformato di verdure? Questo sformato di carote e patate con pancetta a dadini e uova al forno è una delle ricette facili e veloci più gettonate del periodo - provare per credere.

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