Sformato di cavolo colorato | Ciambellone salato prelibato

Questa ricetta invernale è l'ideale per scaldarsi nelle giornate più fredde. Questo sostanzioso sformato di cavolo combina in modo gustoso tre verdure di stagione: cavolo rosso, cavolo cappuccio e cavolo verza. La base soffice di patate lesse e il ripieno di carne macinata al formaggio filante rendono questo ciambellone salato ancora più irresistibile!

Porzioni: 6
Preparazione: ca. 1 ora
Cottura: ca. 2 ore
Tempo totale: ca. 3 ore
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 1 piccolo cavolo rosso
  • 1 piccolo cavolo cappuccio
  • 1 piccolo cavolo verza
  • 1 kg di carne macinata
  • 250 g di burro
  • 4 uova sode
  • 150 g di cipolla rossa
  • Sale e pepe
  • 100 g di formaggio spalmabile alle erbe
  • 2 cucchiai di fecola
  • 5 patate lesse
  • 150 g di formaggio cheddar grattugiato
  • Stampo per ciambellone

COME PROCEDERE

1. Staccate delicatamente le foglie esterne dei tre tipi di cavolo e scottatele in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Poi sciacquatele immediatamente in acqua ghiacciata e tamponatele con la carta da cucina.

2. Fate sciogliere il burro in padella e saltateci le foglie di cavolo. Foderate quindi uno stampo per ciambellone con le foglie di cavolo colorate.

Stampo per ciambellone con foglie di cavolo

3. Aggiungete alla carne macinata il formaggio cheddar grattugiato, il sale, il pepe, le uova sode, la cipolla e il formaggio spalmabile alle erbe e mescolate bene tutti gli ingredienti. 

Carne macinata con formaggio cheddar grattugiato e uova sode

4. Riempite lo stampo per ciambellone con la carne macinata e premete bene. Appoggiate 5 patate lesse sopra la carne macinata e schiacciatele con il fondo di un bicchiere. Spennellate il burro fuso in padella sul purè di patate.

Stampo per ciambellone con foglie di cavolo e patate lesse

5. Fate cuocere in forno ventilato a 160 °C per circa 1 ora e 1/2 e sfilate lo sformato di cavolo ancora caldo. 

Sformato di cavolo e carne macinata a forma di ciambellone salato

L'avreste mai detto di poter sfornare un ciambellone salato così colorato con le foglie di cavolo rosso, cavolo verza e cavolo cappuccio? Questo sformato di cavolo e carne macinata ha tutte le carte in regola per diventare la vostra ricetta invernale preferita!

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