Sformato di melanzane ripiene di carne macinata con purè di patate!

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È tempo di un nuovo sformato! Questa volta vogliamo proporre agli amanti delle melanzane al forno uno sformato di melanzane ripiene di carne macinata e purè di patate, una tra le nostre ricette facili e veloci più creative e gustose!

Cosa vi serve:

Per il purè di patate:

  • 1 kg di patate
  • 40 g di burro
  • Noce moscata
  • 250 ml di latte

Per la carne macinata:

  • 250 g di carne macinata
  • 1 cipolla a dadini
  • 2 cucchiaini di pangrattato
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Sale e pepe

Infine:

  • 1 melanzana
  • 2 grandi spiedini
  • 300 ml di passata di pomodoro cotta
  • 100 g di mozzarella per pizza

Come procedere:

1.) Pelate le patate e tagliatele, poi lessatele. Scolate l'acqua e schiacciate le patate, mescolandole con il burro e il latte. Insaporite il tutto con la noce moscata. Mettete il purè di patate in una tortiera.

2.) Unite alla carne macinata la cipolla, il pangrattato e il prezzemolo, poi insaporite con sale e pepe.

3.) Eliminate il torsolo della melanzana e tagliatela a metà.

4.) Posizionate una metà della melanzana tra i due spiedini e tagliate a fette fino a toccarli.

5.) Ogni 6 tagli, tagliate la melanzana fino in fondo.

6.) Riempite ogni fessura con la carne macinata e posizionate i pezzi di melanzane ripiene sul purè di patate.

7.) Versate la passata di pomodoro sulle melanzane ripiene e ricoprite con la mozzarella per pizza, poi fate cuocere per 30 minuti a 160 °C a forno ventilato.

Le melanzane gratinate sono già una prelibatezza, ancora meglio se si tratta di uno sformato di melanzane ripiene di carne macinata su un letto di purè di patate!

Non fatevi scappare la ricetta del polpettone di melanzane ripiene del video bonus, un'altra ricetta semplice e gustosa!

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