Delizioso sformato di patate, carne macinata e zucchine ripiene

Specialmente quando le temperature si abbassano, gli sformati sono il piatto unico prediletto da molte famiglie, perché non solo riempiono la casa di un meraviglioso profumo appetitoso e sono facili da preparare, ma riscaldano anche il cuore in inverno.

Questo sformato di patate è una deliziosa combinazione di carne macinata e zucchine, che - ripiene di mozzarella e avvolte in uno strato di pancetta tesa - acquisiscono un gusto unico. Alzate il sipario per il miglior tortino di patate dell'anno.

Cosa vi serve:

Per la carne macinata:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla rossa tritata finemente
  • 3 spicchi d'aglio finemente tritati
  • 1 uovo
  • 1 cc di sale
  • 1 cc di pepe

Per il purè di patate:

  • 1 kg di patate lesse
  • 4 tuorli d'uovo
  • 50 g di maizena
  • 20 g di pangrattato
  • Sale e pepe

Per le zucchine:

  • 5 zucchine
  • 200 g di mozzarella per pizza
  • ca. 15 fette di pancetta tesa

Inoltre:

  • Teglia a cerniera ( 23 cm)

Come procedere:

1. Tagliate le due estremità delle zucchine e adagiate la verdura in un setaccio. Infilate il setaccio su una pentola piena d'acqua e cuocete al vapore le zucchine con coperchio chiuso per 25 minuti finché non si saranno ammorbidite. Poi lasciatele raffreddare.

Cottura al vapore delle zucchine

2. Nel frattempo, fate bollire le patate in acqua salata.

Allo stesso tempo, mescolate tutti gli ingredienti per la carne macinata e spalmate la miscela sul fondo di una teglia a cerniera unta. Fate cuocere la carne macinata per 15 minuti a 200 °C in forno ventilato.

Carne macinata in teglia

3. Scolate le patate lesse e schiacciatele. Poi mescolatele con i tuorli d'uovo, la maizena e il pangrattato. Condite il purè di patate con sale e pepe.

Purè di patate

4. Spalmate il purè di patate sulla carne macinata cotta nella teglia a cerniera.

Purè di patate sopra la carne macinata

5. Intagliate una striscia larga 2 cm dalle zucchine, scavate la polpa, riempitela di mozzarella per pizza e avvolgete le zucchine con fette di pancetta tesa.

Zucchine ripiene avvolte nella pancetta tesa

6. Quindi disponete le zucchine ripiene sul purè di patate e fate cuocere lo sformato di patate in forno statico a 160 °C per 40 minuti.

Sformato di patate con carne macinata, zucchine ripiene e pancetta tesa

Questo gustoso sformato di patate con zucchine ripiene supera ogni tradizionale piatto unico, non credete? Anche se questa ricetta richiede un po' di tempo per la preparazione, il risultato vale ogni sforzo. Quando vedrete come la mozzarella fusa fuoriesce dalle zucchine ripiene sul letto di purè di patate, capirete che ne è valsa la pena. Bon appetit!

Le zucchine sono il vostro ortaggio preferito? Allora questo piatto unico non dovrebbe mancare dalla vostra collezione di ricette.

Commenti

Scelti per voi