Sformato di patate ripiene con polpette di carne, mozzarelline e salsa di pomodoro

Per tutti gli amanti dello sformato di patate al forno, oggi proponiamo una variante davvero originale: uno sformato con involtini di patate ripiene di prosciutto cotto, formaggio, salsa di pomodoro e polpette di carne.

Cosa vi serve:

  • 6 patate
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 200 g formaggio
  • 24 mozzarelline
  • 150 g di formaggio grattugiato (Gouda o simili)
  • 700 ml di salsa di pomodoro

Per le polpette di carne:

  • 400 g di carne macinata 
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 CC di erbe aromatiche
  • Sale
  • Pepe
  • 1 fetta di pancarrè
  • 1 uovo

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate le polpette di carne. Unite la carne macinata, l'aglio, le erbe aromatiche, il pancarrè, l'uovo, il sale e il pepe in una ciotola e impastate. Formate 12 polpette di carne e friggetele in padella. Poi mettetele da parte.

Polpette di carne

2.) Tagliate le patate nel senso della lunghezza a fettine spesse 2-3 mm. Fate bollire le patate in acqua salata per qualche minuto.

Far cuocere le patate a fette

3.) Mettete 3 fette di patate l'una accanto all'altra, con le estremità sovrapposte.

Primo strato degli involtini di patate

4.) Posizionate sopra le patate metà fetta di prosciutto cotto e metà fetta di formaggio.

Prosciutto cotto e formaggio per gli involtini di patate

6.) Arrotolate le patate creando un involtino. Ripetete il procedimento fino ad ottenere 12 involtini di patate.

Ingredienti arrotolati per formare gli involtini di patate

7.) Posizionate i 12 involtini di patate in verticale nella teglia e versate in ogni involtino la salsa di pomodoro.

Salsa di pomodoro dentro agli involtini di patate

8.) Poi inserite in ogni involtino ripieno di salsa di pomodoro le 12 polpette di carne.

Polpette di carne negli involtini di patate con salsa di pomodoro

9.) Poi in ogni involtino inserite 2 mozzarelline.

Coppia di mozzarelline in ognuno degli involtini di patate

10.) Coprite lo sformato di patate con una spolverata di formaggio grattugiato e fate cuocere in forno ventilato a 170 °C per 30 minuti.

Sofrmato di patate ripiene

Servite 2 o 3 involtini di patate a testa con abbondante salsa di pomodoro. Grazie agli involtini di patate ripieni di polpette di carne e mozzarelline, l'aspetto di questo sformato di patate ripiene è davvero originale, per non parlare poi del suo gusto incredibile!  

Qui trovate la ricetta dello sformato di patate con carne macinata e formaggio del video bonus.

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