Torta salata a base di fajitas di pollo con peperoni e soffici tortillas.

Le fajitas di pollo sono un piatto della cucina Tex-Mex. La combinazione del pollo con i peperoni dà vita a un ripieno appetitoso per le fajitas di pollo al forno, il tutto racchiuso da soffici tortillas e un ingrediente croccante a sorpresa che si rivela solo al primo assaggio della torta salata.

Cosa vi serve:

Per il mix di spezie delle fajitas di pollo:

  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 4 x petto di pollo
  • 3 cipolle a fette
  • 5 peperoni, affettati (2 gialli, 2 rossi, 1 verde)
  • 2 cucchiai del mix di spezie per Fajita
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di burro fuso
  • 9 tortillas
  • 200 g di formaggio grattugiato
  • 100 g di patatine tortilla chips

Per la salsa della torta salata:

  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di maionese
  • 1 cucchiaio del mix di spezie per Fajitas
  • 40 g di jalapeños sottaceto
  • 1 cucchiaio di miele
  • Succo di un lime
  • 1 pizzico di sale

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate il mix di spezie per le Fajitas di pollo. Versate tutti gli ingredienti in una scodella e mescolateli bene. Quindi tagliate i peperoni, le cipolle e il petto di pollo in piccoli pezzi e disponeteli su una teglia da forno. Condite il pollo con peperoni con 2 cucchiai del mix di spezie per Fajitas di pollo. Versate 3 cucchiai di olio d'oliva sulla teglia e mescolate tutti gli ingredienti con cura. Dopo esservi assicurati che gli ingredienti sono distribuiti in modo uniforme sulla teglia, cuocete il pollo al forno a 200 °C per 25 minuti.

2.) Ora spalmate del burro fuso su un'altra teglia e copritela con 7 tortillas, come mostrato nel video.

3.) Cospargete la base di tortillas con metà del formaggio grattugiato. Non appena il pollo con peperoni esce dal forno, distribuitene la metà in modo uniforme sulla teglia coperta di tortillas e formaggio grattugiato.

4.) Per lo strato successivo, cospargete il pollo al forno di patatine. Dopodiché aggiungete l'altra metà di pollo con peperoni e formaggio grattugiato.

5.) Coprite il tutto con due tortillas e piegate le tortillas che sporgono dai lati verso l'interno della teglia.

6.) Mettete un pezzo di carta da forno sulla teglia e appesantite il tutto con un'altra teglia da forno. Ora infornate a 180 °C per 30 minuti.

7.) Infine è possibile preparare la salsa per la torta salata. Mescolate il formaggio spalmabile con la maionese, il succo di lime, i jalapeños, il miele e la miscela di spezie per Fajitas di pollo al forno. E la salsa è pronta.

8.) Quando la torta salata di fajita di pollo è pronta, potete tagliarla, immergerla nella salsa e gustarla.

Al primo assaggio, la sorpresa croccante nascosta nelle fajitas di pollo con peperoni rivela tutta la sua bontà.

Se invece preferite una salutare insalata con avocado e petti di pollo in croccante cestino di tortillas, ciccate qui per la ricetta del video bonus.

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