Uova ripiene di carne macinata servite con cremosa salsa besciamella

Le uova ripiene sono un vero classico e sono uno degli antipasti prediletti nel periodo natalizio: sono leggere, facili da preparare e piacciono praticamente a tu tti. Tuttavia, in questa ricetta non abbiamo riempito le uova con la solita remoulade, ma con della carne macinata, poi le abbiamo condite con una cremosa salsa besciamella dando vita ad un delizioso sformato!

Cosa vi serve (per 5 persone):

Per le uova ripiene:

  • 5 uova
  • 250 g di carne macinata
  • 1/2 cipolla 
  • 4 cucchiaini di passata di pomodoro
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva

Per la salsa besciamella:

  • 0,7 l di latte
  • 3 cucchiaini di farina
  • 35 g di burro
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata

Infine:

  • Teglia (circa 18 x 28 cm)

Come procedere:

1.) Preparate 5 uova sode. Fate cuocere la carne macinata in una padella con l'olio d'oliva. Aggiungete la cipolla tritata e insaporite con sale e pepe. Una volta cotta fatela raffreddare.

2.) Rimuovete il guscio dalle uova e tagliatele a metà. Rimuovete il tuorlo d'uovo e aggiungetelo alla carne macinata.

3.) In una pentola mettete il burro e la farina. Fate cuocere, poi aggiungete il latte. Insaporite la salsa con sale, pepe e noce moscata. Fate cuocere a fuoco basso la salsa besciamella e spegnete il fornello quando ha raggiunto la densità giusta.

4.) Aggiungete un po' di salsa besciamella alla carne macinata e mescolate.

5.) Riempite le uova sode con la carne macinata.

6.) Mettete le uova ripiene nella teglia e ricopritele con la salsa besciamella rimanente. Aggiungete la passata di pomodoro e la mozzarella per pizza. Fate cuocere per 10 minuti a 200 °C in forno ventilato.

Una ricetta con uova sode, carne macinata e salsa besciamella davvero eccezionale e facilissima da preparare. Non resta che augurarvi buon appetito!

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