4 snack salati dai Paesi Bassi | Stuzzichini fritti veloci

Una delle caratteristiche principali dei piatti tipici olandesi è senza alcun dubbio la frittura. Infatti, oltre alle deliziose patatine fritte olandesi, nei Paesi Bassi ci sono tanti altri gustosi stuzzichini fritti veloci per tutti gli amanti del finger food e degli snack salati. Stiamo parlando dei Kaassoufflé, deliziosi fagottini di pasta sfoglia ripieni di formaggio, i Bitterballen, le tipiche crocchette olandesi con carne di manzo e verdure, il Bamischijf, un tortino di pasta impanato e fritto e i Kipcorn, gustosi bastoncini di petto di pollo con una panatura ai corn flakes.

1. Kaassoufflé

Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • Gouda
  • 1 confezione di pasta sfoglia 
  • 2 uova sbattute
  • 500 g di pangrattato

Come procedere:

1.1. Tagliate la pasta sfoglia in 6 quadrati e posizionate nella parte inferiore di ogni quadrato un pezzo di gouda a forma di rettangolo.

Pasta sfoglia e gouda

1.2 Spalmate l'uovo sbattuto sui bordi dei quadrati, poi piegate la pasta sfoglia sul formaggio premendo sui bordi.

Fagottini di pasta sfoglia

1.3 Impanate i fagottini nell'uovo e nel pangrattato, poi friggeteli in olio bollente. 

Fagottini di pasta sfoglia ripieni di formaggio

2. Bitterballen

Porzioni: 10 
Tempo di preparazione: 30 min più 3 ore in frigorifero
Tempo di cottura: 10 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 300 g di carne macinata di manzo
  • 1 carota
  • 100 g di gouda
  • 1 cipolla
  • 30 g di burro
  • 3 CC di farina
  • 130 ml di latte
  • 50 ml di brodo
  • 2 uova
  • 1 CC di prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • 500 g di pangrattato

Come procedere:

2.1. Riscaldate l'olio in una padella e fate cuocere la carne macinata, poi togliete la padella dal fuoco.

2.2. In un'altra padella aggiungete burro e cipolle e fate soffriggere. Aggiungete poi la farina e mescolate per bene il tutto. Unite gradualmente il latte e il burro e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dalla fiamma, fate raffreddare e aggiungete 1 uovo.

2.3. Unite carne macinata, carota, prezzemolo e gouda alla miscela e condite con sale, pepe e noce moscata. Mettete la miscela in frigorifero per circa 1 ora e mezza.

Miscela di carne macinata e verdure in frigorifero

2.4. Con l'impasto realizzate delle polpette e impanatele nel pangrattato, poi nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato. Mettete le polpette di carne e verdure in frigorifero per un'altra ora e mezza, poi friggetele in olio bollente.

Polpette di carne olandesi

3. Bamischijf

Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 30 min più 30 min in frigorifero
Tempo di cottura: 10 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • ca. 350 g di pasta già cotta
  • 2 CC di burro
  • 3 CC di farina
  • 250 ml di brodo di pollo
  • 500 g di pangrattato
  • 2-3 uova sbattute
  • 2-3 CC di salsa di soia dolce
  • 3 cipollotti
  • 1 peperoncino

Come procedere:

3.1. Tagliate la pasta a pezzettini, fate fondere il burro in una pentola, aggiungete 3 CC di farina e mescolate il tutto. Versate gradualmente il brodo di pollo e mescolate.

Salsa besciamella

3.2. Unite alla salsa besciamella la pasta, il cipollotto, il peperoncino e la salsa di soia dolce e mescolate. Mettete l'impasto in uno stampo per muffin e mettete in congelatore per circa 30 minuti.

Pasta e salsa besciamella

3.3. Ora prendete i tortini di pasta dallo stampo e impanateli nell'uovo e nel pangrattato. Infine friggeteli in olio bollente.

Tortino di pasta impanato e fritto

4. Kipcorn

Porzioni: 10
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 400 g di petto di pollo
  • Sale
  • 1 cc di cipolla liofilizzata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 10-15 foglie di coriandolo
  • ca. 500 g di corn flakes
  • 2 uova sbattute
  • 100 g di farina

Come procedere:

4.1. Mettete petto di pollo, sale, coriandolo, aglio e cipolla liofilizzata in un mixer e frullate il tutto. Riempite un sac a poche con la miscela ottenuta.

Impasto al pollo

4.2. Preparate la panatura mettendo farina, uovo sbattuto e corn flakes sbriciolati in tre diverse ciotole.

Farina, uovo sbattuto e corn flakes per panatura

4.3. Spruzzate la miscela con il petto di pollo formando dei bastoncini e impanate i bastoncini prima nella farina, poi nell'uovo e infine nei corn flakes. Friggete i bastoncini in olio bollente.

Bastoncini di petto di pollo

Dai bastoncini di petto di pollo al tortino di pasta, dal fagottino di pasta sfoglia alle polpette di carne e verdure, questi snack salati sono una vera prelibatezza tra i piatti tipici olandesi! Non resta che augurarvi buon appetito, o come direbbero nei Paesi Bassi: eet smakelijk!

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