Spiedini alla frutta con mini pancakes, glassa al cioccolato, fragole e banane

Oggi il mondo delle grigliate incontra quello dei dessert: nessuno riesce a resistere a questi spiedini dolci! Abbiamo preparato dei mini pancakes e li abbiamo infilati su uno spiedino alternati a fragole e banane. Poi li abbiamo tuffati nel cioccolato bianco e nel cioccolato fondente per poi decorarli con zuccherini colorati, biscotti sbriciolati e frutta disidratata. E per finire in bellezza non resta che servire gli spiedini alla frutta con un rinfrescante pesto alla menta.

Porzioni: 2
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

Per la pastella:

  • 500 g di fragole fresche
  • 3 uova
  • 250 ml di latte
  • 50 g di zucchero
  • 50 ml di olio
  • 200 g di farina

Per gli spiedini alla frutta:

  • 1 banana
  • 3-4 fragole fresche
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di zuccherini colorati
  • 50 g di fragole disidratate
  • 75 g di biscotti secchi

Per il pesto alla menta:

  • 1 mazzetto di menta
  • 75 ml di olio di semi
  • 50 g di mandorle a scaglie
  • 3 cucchiai di zucchero

Inoltre:

  • Bottiglia di plastica vuota (da 500 ml)
  • Cacciavite a stella
  • Cannello da cucina
  • 2 bicchieri da longdrink
  • 2 spiedini di legno
  • Sacchetto richiudibile
  • Bottiglia di vetro vuota

COME PROCEDERE

1. In una ciotola frullate le fragole con le uova, la farina, lo zucchero, l'olio e il latte fino a ottenere una crema omogenea di colore rosato.

Pastella per pancake color rosa

2. Scaldate un cacciavite a stella con il cannello da cucina e praticate un foro nel tappo di plastica di una bottiglia.

Foro nel tappo di una bottiglia di plastica

3. Versate la pastella alla fragola nella bottiglia di plastica e avvitate il coperchio forato sulla bottiglia. Spremete 10 piccole porzioni in una padella calda e fate cuocere i mini pancakes su entrambi i lati fino a doratura.

Mini pancakes alla fragola

4. Tagliate fragole e banane a fette e infilatele sugli spiedini di legno, alternandole ai mini pancakes.

Spiedini alla frutta con mini pancakes, fragole e banane

5. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quello fondente in due bicchieri da longdrink, poi immergete uno degli spiedini alla frutta nel cioccolato fondente e l'altro in quello bianco.

Cioccolato bianco e cioccolato fondente fusi in due bicchieri a bagnomaria

6. Riempite un sacchetto da congelatore richiudibile con i biscotti secchi e sbriciolateli, aiutandovi ad esempio con una bottiglia di vetro. Poi distribuite gli zuccherini colorati, i biscotti sbriciolati e le fragole disidratate in fila su un vassoio uno accanto all'altro.

Zuccherini colorati, biscotti sbriciolati e fragole disidratate in fila su un vassoio

7. Impanate gli spiedini alla frutta e glassa al cioccolato fuso con gli ingredienti sul vassoio.

Spiedini alla frutta con panatura di zuccherini colorati, biscotti sbriciolati e fragole disidratate

8. Frullate la menta con le mandorle, lo zucchero e l'olio. Ora non vi resta che servire gli spiedini alla frutta e mini pancakes con 1 o 2 cucchiai di pesto alla menta. 

Spiedini alla frutta con mini pancakes, glassa al cioccolato, fragole e banane

Che bella idea per gustare i mini pancakes in modo originale! Gli spiedini alla frutta e la glassa al cioccolato sono un classico, ma col pesto alla menta assumono un gusto tutto nuovo. Provare per credere!

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