3 idee creative di spiedini di carne fritta con petto di pollo, controfiletto di manzo e lonza di maiale

Se volete lasciare il segno e stupire gli ospiti della vostra prossima cena, non fatevi scappare queste 3 ricette creative di spiedini di carne davvero gustose. Abbiamo preparato degli involtini di carne sullo spiedo con petto di pollo, controfiletto di manzo e lonza di maiale, poi li abbiamo impanati in pastella e fritti. Scoprite subito come prepararli!

Porzioni: 1 per ricetta
Tempo di preparazione: 30 min per spiedino
Tempo di cottura: 10 min per spiedino
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per la pastella:

  • 680 g di farina
  • 3 CC di olio
  • 325 ml di birra
  • 225 ml di acqua
  • 6 uova
  • 1 cc di sale

Come procedere:

Unite farina, uova, birra, olio, sale e acqua in una ciotola e mescolate. Lasciate riposare per circa 30 minuti, poi dividete l'impasto in tre diverse ciotole, per i tre diversi spiedini di carne.

Impasto per pastella

1. Spiedini di pollo all'indiana

Cosa vi serve:

  • 1 petto di pollo (ca. 120 g)
  • 4 fette di mango
  • 1 peperoncino
  • Coriandolo
  • Sale e pepe
  • 2 cc di mix di spezie Garam Masala
  • 1 cc di curcuma

Inoltre:

  • 1 spiedino in legno (⌀ ca. 6 mm, lunghezza: ca. 25 cm)

Come procedere:

1.1 Mettete il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e appiattitelo con un batticarne. Rimuovete il foglio superiore e conditelo con sale e pepe, poi inserite lo spiedino nella parte sinistra del petto di pollo.

Spiedino nel petto di pollo

1.2 Farcite il petto di pollo con mango, peperoncino, coriandolo e arrotolatelo formando un involtino. Avvolgete la pellicola trasparente intorno all'involtino e mettetelo in congelatore per circa 1 ora e mezza.

Involtino di pollo avvolto nella pellicola trasparente

1.3 Aggiungete 2 cucchiaini del mix di spezie Garam Masala e 1 cucchiaino di curcuma in una delle ciotole con la pastella. Prendete l'involtino di carne dal congelatore e impanatelo prima nella farina e poi nella pastella. Fate friggere a 150 °C nell'olio per circa 6-7 minuti.

Spiedino di pollo impanato e fritto

2. Spiedini di maiale all'italiana

Cosa vi serve:

  • Lonza di maiale (ca. 120 g)
  • 2 CC di salsa di pomodoro
  • 20 g di mozzarella
  • 6 fette di salame
  • Sale e pepe
  • 2 cc di erbe aromatiche
  • 2 cc di parmigiano reggiano

Inoltre:

  • 1 spiedino in legno (⌀ ca. 6 mm, lunghezza: ca. 25 cm)

Come procedere:

2.1 Appiattite la lonza di maiale con un batticarne tra due fogli di pellicola trasparente, poi rimuovete il foglio superiore, condite la lonza di maiale con sale e pepe e inserite lo spiedino nel lato sinistro.

Lonza di maiale con spiedino

2.2 Farcite la lonza di maiale con salsa di pomodoro, mozzarella e salame e arrotolatela per formare l'involtino. Avvolgete l'involtino di carne con la pellicola trasparente e mettetelo in congelatore per circa 1 ora e mezza.

Involtino di maiale

2.3 Aggiungete le erbe aromatiche e il parmigiano in un'altra ciotola con la pastella, prendete l'involtino di maiale dal congelatore e impanatelo prima nella farina, poi nella pastella. Fate cuocere lo spiedino di carne di maiale in olio bollente a 150 °C per 6-7 minuti.

Spiedino di maiale in pastella

3. Spiedini di manzo fritti

Cosa vi serve:

  • Controfiletto di manzo (ca. 120 g)
  • 2 fette di provolone
  • Peperone
  • 20 g di cipolle fritte
  • Sale e pepe
  • 2 cc di cipolla liofilizzata
  • 1 cc di paprika

Inoltre:

  • Spiedino in legno (⌀ ca. 6 mm, lunghezza: ca. 25 cm)

Come procedere:

3.1 Mettete il controfiletto tra due fogli di pellicola trasparente e appiattitelo con un batticarne. Rimuovete il foglio superiore, condite la carne con sale e pepe, poi inserite lo spiedino nel lato sinistro del controfiletto.

Spiedino nel controfiletto di manzo

3.2 Farcite il controfiletto con provolone, peperone, e cipolle fritte. Arrotolate la carne di manzo per formare l'involtino e avvolgetelo con la pellicola trasparente. Mettete l'involtino di carne in congelatore per 1 ora e mezza.

Involtino di carne di manzo

3.3 Mettete 2 cucchiaini di cipolla liofilizzata e 1 cucchiaino di paprika nell'ultima ciotola con la pastella, prendete l'involtino di carne di manzo dal congelatore e impanatelo prima nella farina, poi nella pastella. Fate friggere l'involtino in olio bollente a 150 °C per 6-7 minuti.

Spiedino di manzo in pastella

Il risultato è davvero sorprendente!

Siamo sicuri che i vostri ospiti ameranno questi deliziosi spiedini di carne fritta in pastella! Se cercate altre ricette creative, date un'occhiata queste ciambelline fritte con patate e pollo.

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