Spiedini di carne fatti in casa con frutta e verdura.

Gli spiedini sono il complemento perfetto di ogni grigliata che si rispetti. Sono perfetti perché permettono di servire diversi tipi di pietanze in un unico piatto. E questa ricetta non è da meno: spiedini di carne con frutta e verdura - cosa volete di più dalla vita?

Cosa vi serve:

Per gli spiedini di carne:

  • 500 g di carne macinata
  • 1 cucchiaino di ketchup
  • 1 cucchiaino di senape
  • Sale, pepe e paprika in polvere
  • 1 ananas
  • 600 g di formaggio da grigliare (Halloumi)
  • 3 peperoni rossi
  • 3 peperoni gialli
  • 3 peperoni verdi
  • 800 g di wurstel
  • 1,2 kg di carne di manzo

Per la crema di formaggio:

  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 lime
  • Sale e pepe

Per la salsa agrodolce:


  • 200 g ketchup
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

Inoltre:

  • 2 teglie a cerniera quadrate di dimensioni uguali
  • Pellicola trasparente
  • Spiedini di legno

Come procedere:

1.) Togliete la base dalla prima teglia a cerniera e posizionate il bordo sopra all'altra teglia. Fissate le teglie avvolgendole dall'esterno con la pellicola trasparente, tagliando quella in eccesso nella parte superiore.

2.) Mescolate la carne macinata con senape e ketchup. Quindi condite con sale, pepe e paprika in polvere.

3.) Sbucciate l'ananas in modo da ottenere una forma squadrata e poi tagliatelo a fette grandi.

4.) Tagliate anche il formaggio halloumi e i wurstel a tocchetti. Togliete i semi dai peperoni e tagliate anche questi a pezzo grossi.

Suggerimento: per rendere le verdure ancora più gustose, potete friggerle brevemente.

5.) Rivestite il fondo della teglia a cerniera con la carne di manzo.

6.) Coprite la carne di manzo prima con i peperoni gialli, poi con il wurstel e infine con i peperoni verdi.

7.) Coprite gli strati precedenti con il resto della carne macinata, seguita dal formaggio Halloumi e dai peperoni rossi.

8.) Cospargete i restanti pezzi di wurstel sul peperone rosso e copriteli con l'ananas prima di sistemare un ultimo strato di carne di manzo.

9.) Ora infilate gli spiedini di legno negli ingredienti presenti nella teglia più o meno alla stessa distanza, dopodiché infilate la teglia in congelatore per un'ora.



Suggerimento: se mettete gli spiedini di legno a bagno in acqua per una notte scivolano meglio attraverso gli strati e non rischiano di prendere fuoco sulla griglia.

10.) Rimuovete la pellicola trasparente ed sfilate entrambi i bordi delle teglie a cerniera. A questo punto affettate gli spiedini di carne con frutta e verdura in singole porzioni.

11.) Ora potete grigliare gli spiedini per almeno dieci minuti, per poi servirli con la salsa agrodolce e la crema di formaggio, che sono facili da ottenere semplicemente mescolando gli ingredienti di cui sopra.

Vi piacerebbe mettere sul barbecue questi deliziosi spiedini di carne con frutta e verdura alla prossima grigliata? Basta impilare due teglie a cerniera una sopra l'altra e affettare gli ingredienti!

A proposito di appassionati della griglia, date un'occhiata alla ricetta della coppa di maiale in salsa barbecue del video bonus.

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