Spiedini di zucchine e polpette di carne in crosta di formaggio cheddar

Il tre è un numero magico, anche in cucina, così oggi abbiamo scelto di abbinare tre ingredienti prelibati: zucchine, carne macinata e riso. A molti di voi probabilmente sono venute in mente le zucchine ripiene, ma non è questo il piatto che abbiamo preparato. Prendete un bicchiere dalla credenza e siete pronti a preparare questa ricetta creativa.

Porzioni: 4
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: moderata

Cosa vi serve:

  • 1 zucchina grande
  • 300 g di carne macinata
  • 100 g di riso cotto
  • 2 spiedini di legno
  • 3 fette di formaggio cheddar chiaro
  • 3 fette di cheddar scuro
  • 1 cc di peperoncino
  • 1 CC di paprica
  • 1 CC di timo
  • 1 CC di rosmarino
  • Sale
  • Pepe

Inoltre:

  • Padella antiaderente da forno
  • Bicchiere alto

 Come procedere:

1. Tagliate le zucchine a fette di circa 1/2 cm di spessore.

Zucchina a fette

2. Mescolate la carne macinata con il peperoncino, la paprica, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe e il riso cotto. Formate delle palline con il composto di carne macinata e riso e appiattitele un po'.

Polpette di carne e riso

3. Ora impilate all'interno di un bicchiere della birra abbastanza alto, le fette di zucchina e le polpette di carne macinata con riso.

Fette di zucchina e polpette di carne nel bicchiere

4. Ora infilate uno spiedino di legno nel bicchiere e sfilatelo in modo da estrarre le fette di zucchina con le polpette di carne.

Spiedino di zucchine e polpette di carne

5. Scottate lo spiedino su entrambi i lati in una padella con olio. Poi mettetelo in forno ventilato per altri 10-12 minuti a 160 °C.

Spiedino di zucchine e polpette di carne

6. Posizionate lo spiedino su un lato della padella e disponete perpendicolarmente le strisce di formaggio cheddar - alternando una fetta di formaggio chiaro meno stagionato a una fetta scura più stagionata.

Spiedino con fette di formaggio cheddar

7. Abbassate il fuoco del fornello e aspettate che il formaggio cheddar si sciolga leggermente. Poi spegnete il fuoco e aspettate una decina di minuti. Quindi girate delicatamente lo spiedino in modo da avvolgerlo nel formaggio.

Spiedini di zucchine e polpette di carne in crosta di formaggio cheddar

Questi spiedini di zucchine con polpette di carne macinata sono la ricetta ideale per gli amanti del formaggio.

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