Deliziosi spiedini di zucchine ripiene con carne macinata, formaggio greco e linguine

Frittata di zucchine, pasta con zucchine, sformato di zucchine o tortino di zucchine: le ricette con zucchine sono infinite grazie alla bontà e alla versatilità di questo delizioso ortaggio. Oggi vi proponiamo dei gustosi spiedini di zucchine ripiene con carne macinata e halloumi, il delizioso formaggio greco. Ma non è finita qui, in questa ricetta anche lo spiedino è commestibile: è fatto con le linguine!

Cosa vi serve:

  • 1 zucchine
  • 125 g di halloumi
  • 125 g di carne macinata
  • ca. 100 g di linguine
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone giallo
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio d'oliva
  • 1 l di passata di pomodoro
  • 1 1/2 CC di sale
  • 1 CC di pepe
  • 1 CC di zucchero
  • Erbe aromatiche

Come procedere:

1.) Rimuovete le estremità delle due zucchine e tagliatele in 14 rondelle. Poi disponete le rondelle in modo che non si tocchino, come mostrato nel video.

Zucchine a rondelle

2.) Tagliate il formaggio greco Halloumi in 6 pezzi e inseriteli negli spazi vuoti tra le rondelle (ogni 3 rondelle).

Formaggio greco Halloumi tra le fette di zucchine

3.) Realizzate delle piccole polpette di carne macinata schiacciate e inseritele negli spazi rimanenti tra le rondelle di zucchine. 

Polpette di carne macinata tra le fette di zucchine

4.) Poi inserite circa 10 linguine negli spiedini di zucchine, carne macinata e Halloumi.

Linguine crude inserite nelle zucchine ripiene

5.) Mettete l'olio in una pentola e fateci cuocere gli spiedini di zucchine ripiene. Poi aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperone. Fate cuocere, poi aggiungete la passata di pomodoro. Condite con sale, pepe e zucchero e continuate a cuocere per altri 10 minuti.

Spiedini di zucchine ripiene con carne macinata, formaggio greco e linguine

Questi spiedini di zucchine ripiene con carne macinata e Halloumi sono davvero gustosi e semplici da preparare. Per non parlare della sorpresa al loro interno: delle deliziose linguine!

Qui trovate la ricetta del timballo di pasta con polpette di carne macinata del video bonus.

Commenti

Scelti per voi