Timballo di pasta al pomodoro con carne macinata: pazzesco!

Se provate a fare un sondaggio spontaneo per strada sul tema "piatti preferiti", quali cibi facili e veloci pensate che vincano? Senza dubbio l'hamburger, la pasta al pomodoro e la torta torta salata oltre ovviamente alla pizza. Anche all'estero amano così tanto questi piatti che hanno pensato di combinarli insieme - quasi tutti, meno male hanno risparmiato la pizza! La ricetta di questo eccentrico timballo di pasta con carne macinata vi mostra come.

Cosa vi serve:

Per il mega hamburger:

  • 1 kg di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla tagliata a dadini
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 2 spicchi d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • Sale e pepe
  • Olio o burro per ungere la teglia

Per il sugo:

  • Olio d'oliva
  • 1 cipolla a dadini
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 700 g di fusilli cotti

Inoltre:

  • 150 g di pomodori pachino a fettine
  • 250 g di mozzarella per pizza
  • 3 cucchiai di porro tritato

Come procedere:

1.) Per preparare il mega hamburger mescolate anzitutto la carne macinata ancora cruda con la cipolla e le spezie e conditela con sale e pepe.

Quindi rivestire completamente il fondo e il bordo di una teglia a cerniera unta in precedenza con questo composto, proprio come fareste con la pasta frolla per una torta premendo un po' il composto. Lo strato di carne macinata deve avere uno spessore di almeno 1 - 2 cm.

2.) Per il sugo della pasta al pomodoro, invece, fate soffriggere la cipolla e l'aglio in padella. Aggiungete l'origano e il rosmarino e infine la passata di pomodoro.

Quindi condite con sale, pepe e zucchero e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco lento.

Condite la pasta che avete cotto nel frattempo con questo sugo.

3.) Ora è giunto il momento di osare: siete pronti? Distribuite metà della pasta al pomodoro sulla carne macinata nella teglia a cerniera e poi cospargetela di fette di pomodoro pachino e metà della mozzarella per pizza.

Lo strato successivo è composto dall'altra metà della pasta al pomodoro e della mozzarella per pizza.

4.) Cuocete il tutto per 35 minuti a 170 °C in forno ventilato.

Come decorazione finale cospargete la sostanziosa torta salata con gli anelli di porro.

Ammettiamo che per il raffinato palato italiano il curioso abbinamento della pasta al pomodoro con la carne macinata dell'hamburger in una torta salata è davvero troppo. Però vi assicuriamo che all'estero vanno matti per un timballo di pasta di questo tipo! Che dire? De gustibus non disputandum est.

Sulla falsariga di questa torta salata, trovate la ricetta del timballo di pasta con melanzane del video bonus qui.

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