Soffice torta al cioccolato con ripieno a sorpresa: crema di cocco al cioccolato bianco e banane!

La cosiddetta torta "tana della talpa", ovvero una torta al cioccolato ripiena di crema e banane, è una ricetta torta da leccarsi i ba ffi! Oggi vi mostriamo la nostra versione di questa torta soffice al cioccolato con banane e un deliziosa crema di cocco al cioccolato bianco, date un'occhiata:

Cosa vi serve:

Per la torta al cioccolato:

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 2 cc di olio vegetale
  • 140 g di farina
  • 3 cc di cacao
  • 10 g di lievito in polvere

Per la crema di cocco al cioccolato bianco:

  • 300 g di cioccolato bianco
  • 300 g di latte di cocco
  • ca. 500 g di panna montata

Inoltre:

  • Latte
  • Salsa al cioccolato
  • 2-3 banane
  • 300 g di panna montata

Come procedere:

1.) Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Riscaldate il latte di cocco e versatelo nel cioccolato bianco fuso. Fate riposare la miscela per circa 2 ore.

Suggerimento: per ottenere una consistenza migliore, aggiungete 4-5 fogli di gelatina. Immergete i fogli di gelatina per 5-10 minuti in acqua fredda e strizzateli con le mani. Per evitare la formazione di grumi, fate fondere la gelatina in una pentola a fuoco basso mescolando delicatamente. Fate raffreddare leggermente, poi unitela alla crema di cocco al cioccolato bianco.

Aggiungete la panna montata e fate riposare la crema di cocco al cioccolato bianco in frigorifero per tutta la notte.

2.) Il giorno successivo preparate la torta al cioccolato. Montate le uova e lo zucchero a neve. Unite farina, cacao e lievito in polvere e aggiungeteli insieme all'olio alla miscela di uova e zucchero. Mettete l'impasto in una teglia a cerniera imburrata e fate cuocerein forno statico a 180 °C per 25 minuti. Dopodiché fate raffreddare. 

Tagliate la torta al cioccolato a metà per orizzontale.

Torta al cioccolato divisa

3.) Premete una ciotola in una delle due parti della torta di cioccolato e conservate i resti in una ciotola, serviranno per la decorazione della torta soffice.

Resti di torta al cioccolato

4.) Rivestite la ciotola che avete premuto nella torta con la pellicola trasparente e inserite la metà di torta intatta, facendo attenzione che non si sgretoli. Inumidite la torta al cioccolato con il latte, per renderla più morbida.

Latte per bagnare la torta al cioccolato

5.) Aggiungete poi la crema di cocco al cioccolato bianco.

Crema di cocco al cioccolato bianco

6.) Aggiungete la salsa al cioccolato al centro e mescolate per realizzare un vortice.

Vortice di salsa al cioccolato

7.) Inserite le fette di banana nel vortice di salsa al cioccolato e crema di cocco al cioccolato bianco.

Banane immerse nella crema di cocco e salsa al cioccolato

8.) Ora chiudete il tutto con la parte di torta al cioccolato precedentemente tagliata con la ciotola e bagnatela con il latte. Avvolgete la torta con la pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno successivo, capovolgete la torta, rimuovete la ciotola e la pellicola trasparente.

Torta al cioccolato

9.) Ricoprite la torta di panna montata e dei resti di torta al cioccolato sbriciolati.

Torta al cioccolato con panna montata

A prima vista questa ricetta torta sembra una normalissima torta soffice al cioccolato ricoperta di panna montata, ma al momento del taglio rivelerà il suo ripieno di banane e crema di cocco al cioccolato bianco!

Torta al cioccolato ripiena di banane e crema di cocco al cioccolato bianco

Questa deliziosa combinazione di sapori può essere assaporata anche sotto forma di gustosi muffin al cioccolato e banana.

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