Torta al cioccolato fondente con crema di formaggio fresco e croccanti patatine fritte

A prima vista questa ricetta torta potrebbe sembrare un po' bizzarra, ma rimarrete piacevolmente sorpresi dalla bontà di questa strano accostamento. Dopotutto, gli opposti si attraggono! Stiamo parlando di una dolce torta al cioccolato fondente farcita con una golosa crema di formaggio fresco e croccanti patatine fritte. Una perfetta combinazione tra soffice e croccante, dolce e salato!

Cosa vi serve:

  • 4 albumi
  • 110 g di zucchero
  • 100 g di burro 
  • 4 tuorli
  • 70 g di farina
  • 50 g di maizena
  • 50 g di cacao in polvere
  • 100 ml di latte tiepido

Per la crema di formaggio e cioccolato:

  • 120 g di burro
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 120 g di cacao in polvere
  • 300 g di zucchero a velo
  • 450 g di formaggio fresco (temperatura ambiente)

Inoltre:

  • Stampo per torte ( 16 cm)
  • Sac a poche
  • Patatine fritte tipo Pringles

Come procedere:

1. Montate a neve gli albumi con lo zucchero e metteteli da parte. Unite poi burro, tuorli, farina, cacao e maizena e aggiungete poco alla volta il latte. Unite poi gli albumi montati a neve con lo zucchero all'impasto. Mettete l'impasto in uno stampo per torte e fate cuocere in forno con riscaldamento superiore e inferiore a 175 °C per 40 minuti. Fate raffreddare la torta al cioccolato e tagliatela per orizzontale in 3 parti ciascuna con uno spessore di 1,5 cm. 

Torta al cioccolato

2. Fate sciogliere il cioccolato fondente, aggiungete il burro, il cacao e lo zucchero a velo, il formaggio fresco. Mescolate per rimuovere tutti i grumi e mettete la crema in un sac a poche.

Crema di formaggio fresco e cioccolato fondente

3. Spruzzate la crema a forma di spirale sul primo strato della torta al cioccolato e sbriciolatevi le patatine sopra.

Strato di patatine sbriciolate

4. Posizionate il secondo strato di torta al cioccolato sulle patatine fritte e fate un altro strato di crema di formaggio e cioccolato a forma di spirale. Sbriciolate di nuovo le patatine fritte sulla crema e chiudete il tutto con la parte superiore della torta al cioccolato.

Torta al cioccolato a strati

5. Spruzzate la crema di formaggio e cioccolato rimanente sulla superficie della torta al cioccolato con un beccuccio a stella e ricoprite i bordi della torta al cioccolato con le patatine. Infine, sbriciolate altre patatine fritte sulla superficie della torta.

Torta al cioccolato e patatine

Cosa aspettate, preparate questa torta al cioccolato con strati di crema di formaggio fresco e cioccolato fondente e patatine fritte e sorprendete tutti con una croccantezza unica! 

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