Torta alla banana con base biscottata ai fiocchi d'avena.

La banana è davvero il frutto per eccellenza. Grazie ai numerosi e preziosi nutrienti che contiene è una fonte di energia incredibile. Energia che, nel caso di questa ricetta, potete usare per preparare una deliziosa torta alla banana.

Cosa vi serve:

  • 250 g di biscotti con i fiocchi di avena
  • 80 g di burro fuso
  • 1 banana
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 20 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 240 ml di latte
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 tuorli d'uovo
  • 230 g di formaggio fresco
  • Marmellata di albicocche

Come procedere:

1.) In primo luogo, dovete preparare una teglia a cerniera in modo che sia suddivisa internamente a forma di grande banana. Per fare ciò, collocate una piccola teglia a cerniera (⌀ 10 cm) vicino al bordo all'interno di una teglia a cerniera più grande (⌀ 24 cm). Poi prendete un pezzo di cartone (lungo circa 20 cm e alto circa 5 cm) e avvolgetelo con della carta da forno. Poi posizionate il pezzo di cartone, come mostrato nel video, tra le due teglie in modo da ottenere la sagoma di una banana.

2.) Mettete i biscotti con i fiocchi di avena in una ciotola, sbriciolateli finemente e poi versateci sopra il burro fuso. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e la miscela nella sagoma di banana all'interno della teglia. Premete quindi bene l'impasto sul fondo e sui lati.

3.) Ora tagliate la banana a fettine e adagiatele sull'impasto di biscotti ai fiocchi d'avena. Grattugiateci sopra un po' di cioccolato fondente.

4.) Per preparare la crema, mettete in una pentola farina, zucchero, sale e latte. Fate bollire il tutto mescolando continuamente e aggiungete sia l'estratto di vaniglia che i 2 tuorli d'uovo. Togliete la pentola dai fornelli e lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente. Mettete il formaggio fresco in una ciotola e montatelo con le fruste di un mixer aggiungendo gradualmente la crema. Stendere quindi la crema sulla base della torta di banane. Mettete in frigorifero per almeno 6 ore.

5.) Una volta che si è raffreddata e solidificata, togliete la torta alla banana dalla tortiera. Spalmateci sopra la marmellata di albicocche, tranne che sulle estremità, perché le dovete decorare con il cioccolato fondente fuso. Quindi immergete uno stuzzicadenti nella ciotola con il cioccolato fondente fuso e tracciate una linea scura sulla parte superiore della torta di banane in modo che diventi ancora più realistica.

Non a caso la banana è uno dei frutti preferiti in tutto il mondo, è così versatile e buona da meritarsi una torta alla banana, in tutti i sensi.

E se non ne avete abbastanza di torta di banane, qui trovate la ricetta della torta alla banana con crema al burro del video bonus.

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