Come fare una torta alle carote | Dolce brasiliano con brigadeiro al cioccolato

Il bello di una torta alle carote è che la verdura rende l'impasto molto succulento. Ma questo non è l'unico pregio di questa ricetta di torta con carote e glassa al cioccolato. Il punto forte di questo dolce brasiliano sono i brigadeiro al cioccolato. Pronti a partire per un viaggio culinario in Brasile? 

Porzioni: 8-10
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 1/2
Riposo: 4 ore
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

Per l'impasto:

  • 5 carote
  • 5 uova
  • 250 g di olio di semi
  • 360 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • 1 cucchiaio e 1/2 di lievito per dolci

Per i brigadeiro al cioccolato:

  • 30 g di burro
  • 400 g di latte condensato
  • 40 g di cacao in polvere
  • Farina q.b.

Per la glassa al cioccolato:

  • 800 g di zucchero
  • 200 g di cacao in polvere
  • 320 g di latte
  • 200 g di burro

COME PROCEDERE

1. Per prima cosa, preparate i brigadeiro al cioccolato: fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete il cacao in polvere e il latte condensato e fate cuocere a fuoco lento, mescolando in continuazione, finché il composto non si addensa. Stendete la densa crema al cioccolato su un piatto piano e mettetela in frigo per 3 ore.

Crema per i brigadeiro al cioccolato

2. Per la glassa al cioccolato, portate a ebollizione a fuoco basso il latte, il cacao in polvere, il burro e lo zucchero mescolando di tanto in tanto. Poi lasciate raffreddare la glassa al cioccolato per circa 1 ora.

3. Pelate le carote e tagliatele a rondelle. Poi frullatele con l'olio e le uova.

Carote a rondelle con l'olio e le uova nel frullatore

4. Versate l’impasto cremoso in una ciotola e aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolategli ingredienti sino ad ottenere un impasto uniforme.

Impasto della torta di carote

5. Togliete la crema al cioccolato dal frigo e formate circa 17 palline di dimensioni uguali con le mani unte e poi impanatele con la farina.

Pallina di brigadeiro al cioccolato

6. Trasferite l'impasto della torta alle carote nella tortiera e inseriteci i brigadeiro al cioccolato.

Brigadeiro al cioccolato nell'impasto della torta alle carote

7. Fate cuocere la torta con carote in forno statico per 1 ora a 170 °C e lasciatela raffreddare completamente per 1 ora.

Prima di servire, sformate la torta con carote, versateci sopra la glassa e cospargete con la granella di cioccolato. Questa torta di carote con glassa al cioccolato è un dolce brasiliano semplice ma ad effetto.

Commenti

Scelti per voi