Torta alle fragole e cioccolato con crema chantilly e glassa al cioccolato bicolore

Non è di certo una novità che fragole e cioccolato formino una combinazione fantastica. Per questo motivo abbiamo usato i due ingredienti per preparare una golosa torta alle fragole con crema chantilly al formaggio spalmabile e una meravigliosa glassa al cioccolato bicolore - questa torta di fragole e cioccolato è il vostro sogno che diventa realtà.

Porzioni: 8
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per la torta al cioccolato:

  • 3 uova
  • 130 g di farina
  • 110 g di zucchero
  • 1 cc di lievito in polvere
  • 10 g di cacao in polvere
  • 1 pz di sale

Per la crema chantilly:

  • 4 fogli di gelatina
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 confezione di zucchero vanigliato
  • 1 pz di sale
  • 250 g di panna

Inoltre:

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro
  • 250 g di fragole fresche
  • Scaglie di cioccolato
  • Barretta di cioccolato (ad es. Kinder bueno)
  • Teglia a cerniera

Come procedere:

1. Anzitutto preparate la torta al cioccolato. Per fare ciò, separate le uova e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Poi montate i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungete progressivamente la farina.

Consiglio: l'impasto sarà più soffice se prima setacciate la farina.

Poi integrate gli albumi montati a neve, versate l'impasto nella teglia a cerniera unta in precedenza e fate cuocere la torta al cioccolato a 180 °C per 15 minuti. Infine lasciate raffreddare.

2. Per la crema chantilly, immergete la gelatina in acqua. Poi scolatela e mescolatela con il formaggio spalmabile, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo. Montate la panna con un pizzico di sale e incorporatela alla mousse di formaggio.

Mousse al formaggio spalmabile

3. Lavate, asciugate e tagliate a metà le fragole fresche e distribuitele sulla torta al cioccolato.

Fragole fresche sulla torta al cioccolato

4. Ora coprite le fragole fresche con crema chantilly unita alla mousse di formaggio spalmabile. Mettete la torta alle fragole e cioccolato in frigorifero per almeno un'ora.

Crema chantilly al formaggio spalmabile

5. Fate fondere separatamente il cioccolato bianco e il cioccolato fondente con 100 g di burro a bagnomaria.

Cioccolato bianco e cioccolato fondente fusi a bagnomaria

6. Togliete la torta alle fragole e cioccolato dal frigorifero e rimuovete l'anello dalla teglia a cerniera. Poi versate i due cioccolati fusi in modo non uniforme sulla torta. Aspettate che la glassa al cioccolato si sia solidificata e guarnite la torta alle fragole con scaglie di cioccolato e una barretta di cioccolato a scelta, ad es. il Kinder Bueno.

Torta alle fragole e cioccolato con crema chantilly e glassa al cioccolato bicolore

Questa meravigliosa torta alle fragole e cioccolato è l'ennesima dimostrazione che i due ingredienti formano una combinazione pazzesca.

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