Torta alla frutta con soffice pan di spagna e crema allo yogurt

Eccovi una delle ricette dolci più insolite che combina una deliziosa crema allo yogurt con carambola, kiwi e un soffice fondo di pan di spagna. Ma la domanda è: è una torta allo yogurt o una torta alla frutta?

Cosa vi serve:

  • 1 carambola
  • 4 kiwi sbucciati

Per la crema allo yogurt:

  • 400 g di yogurt
  • 5 cucchiaini di zucchero
  • 500 ml di panna

Per il pan di spagna:

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina setacciata

Come procedere:

1.) Tagliate la carambola e due kiwi a fette. Ricoprite l'interno di una ciotola (dal diametro di 24 cm circa) con della pellicola trasparente e mettete le fette di carambola e kiwi. Provate a lasciare meno spazio possibile tra le fette.

2.) Unite lo yogurt, lo zucchero e la panna montata.

Suggerimento: per rendere il tutto più compatto potete aggiungere ad esempio della gelatina in fogli. Poi spalmate una parte della crema allo yogurt sulla frutta nella ciotola. Lasciate raffreddare in frigorifero.

3.) Per il pan di spagna montate le uova e lo zucchero. Aggiungete poi la farina setacciata e mettete l'impasto su una teglia imburrata e ricoperta di carta da forno (dal diametro di 24 cm circa) e fate dorare per 15 minuti a 180 °C in forno ventilato.

4.) Quando si è raffreddato, togliete il pan di spagna dalla teglia e tagliatelo a metà.

5.) Tagliate una delle due metà in 6 grandi fette.

6.) Mettete le fette sulla crema allo yogurt nella ciotola. Se ne rimane qualcuna, mangiatela.

7.) Versate al centro la crema allo yogurt rimanente e aggiungete qualche altro kiwi.

8.) Premete i kiwi nella crema allo yogurt e spalmate la crema per renderla uniforme.

9.) Infine poggiate la seconda metà di pan di spagna e premete con cura.

10.) Lasciate raffreddare la torta alla frutta in frigorifero per 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte. Prima di servirlo capovolgetelo su un piatto e rimuovete la ciotola e la pellicola trasparente. Ecco a voi la cupola di pan di spagna e crema allo yogurt più fruttata di sempre!

Quindi in quale categoria lo inseriamo, pan di spagna o torta alla frutta? Dopotutto, non è poi così importante, quel che davvero conta è il gusto e questa torta allo yogurt ne ha da vendere: la carambola, i kiwi, la crema allo yogurt e il pan di spagna si abbinano tra loro alla perfezione!

Non potete fare a meno della torta alla frutta? Allora dovete assolutamente provare questa torta fredda all'anguria del video bonus!

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