Torta bicolore per chi non sa scegliere tra una torta al cioccolato e una torta al limone.

Una torta al cioccolato o una torta al limone sono troppo noiose per voi? Allora prendete due piccioni con una fava fondendo in un contrasto spettacolare il gusto del cioccolato fondente e quello del lime, il tutto ricoperto da una glassa appetitosa - 2 torte in 1 ispirata dal principio di yin e yang!

Cosa vi serve:

Per l'impasto scuro:

  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua tiepida
  • 50 g di farina
  • 1/4 di cucchiaino di lievito
  • 10 g di cacao amaro

Per l'impasto chiaro:

  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua tiepida
  • 60 g di farina
  • 1/4 di cucchiaino di lievito
  • 5 g di scorza di lime

Per la glassa scura:

  • 200 g di cioccolato
  • 100 g di panna calda

Per la glassa chiara:

  • 60 g di formaggio fresco
  • 125 g di zucchero a velo
  • 150 g di panna
  • 1 cucchiaio di succo di lime

Per la decorazione:

  • Scaglie di cioccolato
  • 3 tartufi al cioccolato
  • Scorza di 3 lime
  • Fette di lime

Come procedere:

1.) Munitevi di due ciotole in cui mescolare zucchero, uova e acqua tiepida in parti uguali. In entrambe le ciotole aggiungete farina e lievito in polvere. Poi mettete il cacao amaro in polvere in una ciotola e la scorza di lime nell'altra. Quindi mescolate nuovamente il contenuto di entrambe le ciotole fino ad ottenere due impasti omogenei.

2.) Per preparare la tortiera, prendete un pezzo di carta stagnola e piegatelo più volte a formare una lunga striscia. Con questa striscia dividete lo stampo per dolci al centro in due sezioni che siano all'incirca delle stesse dimensioni, piegando leggermente le estremità della carta stagnola.

3.) Versate l'impasto al cacao amaro e quello al lime rispettivamente in una delle due metà dello stampo per dolci, quindi infornate la torta bicolore per 40 minuti a 175 °C in modalità forno ventilato.

4.) Nel frattempo, mescolate il cioccolato con la panna calda in una piccola ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. In una seconda ciotola, invece, mescolate zucchero a velo, formaggio fresco, panna e succo di lime in una massa omogenea.

5.) Una volta che la torta bicolore sfornata si sarà raffreddata, tagliatene il lato superiore per ottenere una superficie piana.

6.) Ora ricoprite il lato della torta al cacao amaro con la glassa al cioccolato, cospargetela con scaglie di cioccolato e decorate con i tartufi. Il lato della torta al limone, invece, dovrete ricoprirlo con la glassa al lime, cospargerlo con la scorza e decorarlo con le fettine di lime.

Si tratta di una vera e propria opera d'arte, non solo per la vista ma anche per il gusto, questa torta bicolore è una vera prelibatezza. L'ideale per chi non sa decidere se preferisce una torta al cioccolato o una torta al lime!

Incuriositi dalla torta a scacchi del video bonus? Leggete la ricetta qui.

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