Meravigliosa torta budino al cioccolato bianco con fantasia di notte stellata

Con la ricetta torta di oggi ci siamo ispirati a uno dei capolavori dell'artista olandese Vincent van Gogh, la notte stellata. Abbiamo preparato una torta budino al cioccolato bianco davvero deliziosa e che riprende i colori del dipinto originale. Se anche voi siete grandi fan di van Gogh, scoprite subito come prepararla!

Cosa vi serve (per 5-6 porzioni):

Per il budino:

  • 700 g di cioccolato bianco
  • 800 ml di panna
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di tuorli
  • 12 fogli di gelatina
  • Colorante alimentare blu
  • Colorante alimentare giallo

Inoltre:

  • Stampini a forma di stella in due grandezze
  • 2 scodelle di metallo (⌀ 20 e 10 cm)
  • Cioccolato bianco fuso per la decorazione
  • Colorante alimentare blu per la decorazione
  • Colorante alimentare giallo per la decorazione
  • Pancarrè

Come procedere:

1. Montate i tuorli con lo zucchero e mettete la gelatina in ammollo. Riscaldate la panna liquida ad una temperatura di 60-70 °C e fate fondere il cioccolato bianco. Scolate la gelatina e aggiungetela alla miscela di panna e cioccolato bianco. Mescolate per bene, poi aggiungete la miscela di tuorli e zucchero.

Impasto per budino al cioccolato bianco

2. Mettete 1/3 della miscela del budino in una ciotola e coloratela con il colorante alimentare giallo e i 2/3 rimanenti in un'altra ciotola e coloratela con il colorante alimentare blu.

Budino al cioccolato bianco blu e giallo

3. Imburrate una piccola teglia, versateci un po' di budino giallo e aspettate che si solidifichi. Con gli stampini per biscotti realizzate delle stelle di due dimensioni diverse.

Budino giallo

4. Lavate la ciotola in metallo più grande con l'acqua fredda e premete le stelline sulla parte interna della ciotola.

Stelline nella ciotola

5. Ora versate il budino al cioccolato bianco di colore blu fino a metà della ciotola. Al centro premete la ciotola in metallo più piccolina e mettete tutto in frigorifero.

Ciotola piccolina nel budino

6. Rimuovete la ciotola più piccola e versate il budino al cioccolato bianco di colore giallo nella cavità. Mettete nuovamente in frigorifero, poi fate un ultimo strato di budino al cioccolato blu e mettete in frigorifero per altre 4 ore.

Strato di budino giallo e budino blu

7. Capovolgete il budino su un piatto. Per rimuovere facilmente la ciotola in metallo, immergetela a bagnomaria oppure scaldatela con un phon asciugacapelli.

Budino al cioccolato blu

8. Fate fondere il cioccolato bianco, dividetelo in 3 ciotole e colorate la prima ciotola con il colorante alimentare blu e la seconda ciotola con quello giallo. Dividete il pancarrè in tanti pezzettini, immergeteli nelle tre ciotole e usateli come se fossero delle spugne per decorare il budino al cioccolato.

Torta budino al cioccolato bianco a forma di notte stellata

Questa notte stellata sotto forma di torta budino al cioccolato bianco è un vero e proprio capolavoro di cake design!

Qui trovate un'altra fantastica ricetta torta che sembra un'opera d'arte: una torta con effetto galassia.

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