Deliziosa torta cheesecake con gelatina alla frutta e una decorazione coloratissima!

Siete degli amanti dei colori? Allora questa è la ricetta torta che fa per voi. Nella ricetta di oggi vi mostriamo come preparare della gelatina alla frutta di tre colori diversi con cui decorare una deliziosa torta cheesecake: preparatevi ad un'esplosione di colori!

Cosa vi serve:

Per la base della cheesecake:

  • 20 biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso
  • Teglia a cerniera, diametro: 18 cm

Per la gelatina:

  • 3 x 12,5 g di gelatina ala frutta in polvere (limone, lampone e asperula)
  • 3 x 100 g di zucchero
  • 3 x 300 ml di acqua calda
  • Confezione con stampini sferici

Per il ripieno della cheesecake:

  • 200 g di formaggio fresco (a temperatura ambiente)
  • 60 g di zucchero
  • 200 ml di panna (a temperatura ambiente)
  • Succo di mezzo limone
  • 50 ml di acqua calda
  • 1 cc di gelatina in polvere

Come procedere:

1. Mettete in tre ciotoline i tre diversi tipi di gelatina alla frutta con lo zucchero e l'acqua calda. Suggerimento: se versando l'acqua si creano molte bolle, rimuovetele dalla superficie.

Gelatina al lampone

2. Riempite la confezione a stampini sferici con tre tipi di gelatina diversi e mettete la confezione in congelatore per circa 3 ore.

Gelatina in congelatore

3. Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Distribuite la miscela sul fondo della teglia a cerniera e appiattitela con il fondo di un bicchiere. Quindi mettete la teglia in frigorifero per circa 20 minuti.

Base per cheesecake

4. Per il ripieno della cheesecake mescolate il formaggio fresco e lo zucchero, poi aggiungete la panna e il succo di limone. Immergete la gelatina nell'acqua calda, poi aggiungetela alla crema.

Crema al formaggio fresco per cheesecake

5. Rimuovete la gelatina alla frutta dagli stampini e fate uno strato di gelatina alla frutta colorata sulla base di biscotti secchi.

Strato di gelatina alla frutta

6. Ora distribuite la crema al formaggio fresco sullo strato di gelatina alla frutta e stendete un ultimo strato di gelatina alla frutta. Mettete la torta cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente per tutta la notte.

Cheesecake con gelatina alla frutta

Questa torta cheesecake con gelatina alla frutta è probabilmente la ricetta torta più colorata che abbiate mai provato!

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