Torta colorata a forma di cocomero tondo

Anche voi adorate la frutta estiva per eccellenza? Allora abbiamo una sorpresa per voi! Perché abbiamo preparato una torta colorata che assomiglia proprio a un cocomero tondo. Questa torta soffice all'anguria vi conquisterà!

Porzioni: 10
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 90 minuti
Tempo totale: 2 ore
Attesa: ca. 2 ore
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

Per l'impasto:

  • 750 g di farina 00
  • 140 g di zucchero
  • 7,5 g di lievito di birra secco o 20 g fresco

Per la crema al latte:

  • 500 ml di latte
  • 1 cc di vaniglia
  • 5 g di sale
  • 50 g di maizena
  • 100 g di burro

Inoltre:

  • 75 g di gocce di cioccolato da forno
  • 40 g di sciroppo di mele
  • 80 g di sciroppo di anguria
  • Colorante alimentare nero
  • 2 scodelle da forno (⌀ 19 cm)

COME PROCEDERE

1. Per preparare la crema al latte, scaldate tutti gli ingredienti in un pentolino fino a ottenere una consistenza simile a quella di un budino. Quindi coprite e lasciate raffreddare.

2. Impastate la farina, lo zucchero e il lievito con la crema al latte raffreddata fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasto della torta

3. Dividete l'impasto in quattro porzioni rispettivamente da 100 g, 800 g, 400 g e 200 g.

4. Colorate i 100 g di impasto con il colorante alimentare nero.

5. Colorate di rosso gli 800 g di impasto con lo sciroppo di anguria e unite le gocce di cioccolato all'impasto.

6. Colorate di verde i 400 g di pasta con lo sciroppo di mele.

7. Lasciate infine la porzione di impasto da 200 g al naturale.

8. Coprite tutti gli impasti e lasciateli lievitare per un'ora.

9. Stendete la pasta nera in un rotolo lungo e sottile e tagliatelo in quattro pezzi di uguale lunghezza. Quindi incrociate i quattro rotolini di pasta a forma di asterisco.

Impasto nero a forma di asterisco

10. Stendete la pasta verde a forma di cerchio e appoggiatela sopra all'asterisco di pasta nera.

Cerchio di pasta verde

11. Stendete anche l'impasto al naturale a forma di cerchio e mettetelo sopra la pasta verde dopo averci spalmato sopra un po' d'acqua.

12. Formate una sfera con la pasta rossa e mettetela al centro dell'impasto non colorato, dopo averla inumidita con acqua. A questo punto, unite i due lembi di pasta insieme ai rotolini di pasta nera sopra la sfera rossa.

Strati di pasta colorata

13. Ripiegate il resto dell'impasto sulla sfera e premete delicatamente i bordi, facendo attenzione che i colori dell'impasto non si mescolino.

Impasto della torta soffice a forma di cocomero tondo

14. Ungete le ciotole. Poi mettete l'impasto in una ciotola e chiudetela con la seconda ciotola sopra. Lasciate riposare l'impasto per 45 minuti.

15. Fate cuocere la torta colorata per 90 minuti a 150 °C in forno statico.

Suggerimento: durante la cottura, appesantite la scodella superiore con una teglia da forno, ad esempio, in modo che lievitando la torta non sposti la scodella.

Lasciate raffreddare la torta soffice dopo la cottura e rimuovete con cautela le due scodelle.

Torta colorata a forma di cocomero tondo

Già esternamente sembra un cocomero tondo, ma è al taglio che sembra ancora di più una fetta di anguria.

Torta colorata come una fetta di anguria

Questo cocomero tondo è buono sia come torta soffice a colazione che come torta colorata per dessert.

Preferite le ricette dolci meno asciutte? Allora provate questa torta all'anguria.

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