6 gustosi strati di torta di frittata al forno: la frittata ripiena più buona che c'è!

La ricetta di oggi combina due classici del brunch: la ricetta omelette e la ricetta pancake. Abbiamo preparato 6 tipi di frittata ripiena, impilate con varie verdure e formaggi e infine cotte al forno con formaggio e cubetti di pancetta. Una vera torta di frittata al forno semplicemente irresistibile. Quindi, se non sapete scegliere tra frittata al forno e frittata ripiena, provate questa ricetta.

Cosa vi serve:

Per la ricetta omelette:

  • 12 uova
  • 250 g di farina
  • 250 g di formaggio fresco
  • Sale e pepe

Per il condimento di ogni frittata ripiena:

  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1 peperone giallo, tagliato a dadini
  • 5 funghi champignon di medie dimensioni, tagliati a dadini
  • 300 g di spinaci freschi
  • 100 g di formaggio fresco
  • 200 g di cetriolini sott'olio
  • 100 g di formaggio cheddar
  • 100 g di mozzarella
  • 100 g di formaggio Edam
  • Noce moscata

Inoltre:

  • Cubetti di pancetta
  • Erba cipollina, tritata
  • Spiedini di legno

Come procedere:

1.) Mettete uova, farina e formaggio fresco in una ciotola e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine condite l'impasto della ricetta omelette con sale e pepe.

impasto ricetta omelette

2.) Per preparare la prima frittata ripiena mescolate il formaggio fresco con gli spinaci in padella. Versate circa 200 g di pastella in una padella unta e cospargetela con il composto di spinaci e formaggio fresco. Condite gli spinaci con la noce moscata. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere la frittata agli spinaci in padella lentamente. Quando è pronta, cospargetela di mozzarella.

frittata ripiena di spinaci in padella

3.) Per la successiva ricetta pancake versate la pastella nella padella e cospargetela di peperoni gialli tritati. Lasciate cuocere lentamente nella padella chiusa dal coperchio e poi disponetela sulla prima frittata ripiena e cospargete di formaggio Edam.

frittata ripiena al peperone giallo

4.) Per la terza frittata ripiena, cospargete i funghi champignon tritati nella padella con la pastella. Dopo aver cotto lentamente anche questa frittata ripiena e averla disposta sulle altre, cospargetela di formaggio cheddar.

frittata ripiena ai funghi champignon

5.) Per la successiva frittata ripiena, distribuite sulla pastella i cetriolini tritati. Quando è pronta, mettetela sulle altre frittate e cospargetela di mozzarella.

frittata ripiena ai cetriolini

6.) Per la penultima frittata ripiena, aggiungete all'impasto i peperoni rossi tritati, fate cuocere e mettete anche questa frittata ripiena sulle altre e cospargete di formaggio cheddar.

frittata ripiena al peperone rosso

7.) Preparate l'ultima ricetta omelette senza verdure e mettetela sulla "torre di frittata ripiena" come ultimo strato. Cospargere l'ultimo strato con tutti i tipi di formaggio e anche con cubetti di pancetta. Infilare 4 spiedini di legno negli strati di frittata ripiena e fate cuocere in forno ventilato a 175 °C per 25 minuti.

torta di frittata al forno a 6 strati

Servite la torta di frittata al forno con erba cipollina tritata. Naturalmente potete sbizzarrirvi e cambiare le verdure a piacimento. Che ne dite di pomodori, cipolle e zucchine? Oppure che ne dite di una variante dolce - con diversi tipi di frutta e al posto del formaggio magari con scaglie di cioccolato o di cocco e scaglie di mandorle? Divertitevi a provarle!

Qui trovate la ricetta dell'appetitosa torta di crêpes salate con pancetta e spinaci del video bonus.

Commenti

Scelti per voi