Golosa torta di mele al forno con mirtilli rossi e uva passa

La torta di mele è una ricetta torta classica e amata da tutti. Ma spesso questa prelibatezza può risultare noiosa. In questo articolo vi presentiamo una variante davvero creativa: le mele al forno all'interno della torta sono ripiene di mirtilli rossi, uva passa e cannella, con un tocco finale di vino rosso. Fate attenzione, questa torta di mele crea una forte dipendenza!

Cosa vi serve:

  • 6 mele
  • Zucchero a velo

Per il ripieno:

  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 ml di vino rosso
  • 150 g mirtilli rossi freschi
  • 30 g di mandorle
  • 30 g di uva passa
  • 1 cucchiaio di cannella

Per l'impasto:

  • 200 g di zucchero
  • 5 uova
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 75 g di formaggio fresco

Come procedere:

1.) Lavate le mele, rimuovete i semi, poi prendete un po' di polpa e mettetela da parte.

2.) Caramellate lo zucchero di canna. Versate il vino rosso e aggiungete i mirtilli rossi, le mandorle, l'uva passa, la cannella e la polpa delle mele. Fate cuocere la miscela, poi fatela raffreddare.

3.) Imburrate il fondo di una teglia e rivestitela con della carta da forno. Riempite le mele con la deliziosa miscela e mettetele nella teglia con la parte aperta verso l'alto.

4.) Per realizzare l'impasto della ricetta torta, montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina, il lievito in polvere, l'estratto di vaniglia e il formaggio fresco e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso. Infine, versate l'impasto nella teglia.

5.) Fate cuocere la torta di mele al forno ventilato a 170 °C per 60 minuti. Prima di servirla, cospargetela di zucchero a velo.

Questa variante delle mele al forno ripiene di mirtilli rossi, uva passa, cannella, mandorle e vino rosso dà un tocco di creatività in più alla semplice torta di mele. Per non parlare poi del suo impasto soffice al formaggio fresco e del suo sapore incantevole... da provare assolutamente!

Siete degli amanti della torta di mele? Ecco un'altra versione creativa con la pasta sfoglia e una delicata crema alla vaniglia. 

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