Una torta gelato da sogno: la torta fredda con frutti di bosco e banana.

Ne avete abbastanza delle caloriche pietanze invernali? E magari avete pure un po' nostalgia dell'estate? Abbiamo la soluzione. Tutto ciò che vi occorre sono dei frutti di bosco, del latte di mandorla, una teglia a cerniera, un frullatore e il tempo necessario per la preparazione.

Questa torta gelato con mirtilli neri e banana è una ricetta facile e veloce: una vera delizia per gli occhi e il palato.

Cosa vi serve:

Per lo strato alla vaniglia:

  • 160 g di anacardi
  • 2 banane
  • 80 g di datteri
  • 60 g di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 200 ml di latte di mandorla

Per lo strato ai frutti di bosco:

  • 100 g di fragole surgelate
  • 100 g di mirtilli neri surgelati
  • 240 ml di latte di mandorla
  • 1 banana

Per la decorazione:

  • 100 g di mirtilli neri
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 10–12 fragole tagliate a metà

Come procedere:

1.) Mettete gli anacardi, le banane, i datteri, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e il latte di mandorla in un frullatore e riduceteli in una massa cremosa.

2.) Disponete tutt'intorno al bordo di una teglia a cerniera le fragole surgelate e versate al centro il composto cremoso alla vaniglia. Quindi infilate la teglia a cerniera in congelatore per 2 o 3 ore.

3.) Ora frullate le fragole surgelate e i mirtilli neri, il latte di mandorla e la banana sino ad ottenere una deliziosa crema colorata.

4.) Togliete lo stampo dal congelatore, versateci sopra la crema ai frutti di bosco e rimettetelo in congelatore per altre 2 o 3 ore.

5.) Fate bollire 25 g di mirtilli neri in una pentola con qualche cucchiaio d'acqua e aggiungete l'amido di mais.

6.) Versate i mirtilli neri rimasti, lasciate raffreddare il composto fruttato e poi spalmatelo sulla torta fredda.

7.) La prelibata torta gelato ai frutti di bosco è pronta!

Un piacere cremoso e fruttato che catapulta i sensi fino all'estate. Godetevi con gli amici!

Qui invece trovate la ricetta del secondo video, il tiramisù ai frutti di bosco.

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