Torta fredda con gelatina alle pesche sciroppate e caramelle gommose

La frutta in scatola non ha una buona reputazione, ma molti tipi sono davvero deliziosi, come ad esempio le pesche sciroppate. Nella ricetta torta di oggi abbiamo deciso di utilizzare proprio le pesche sciroppate: ecco a voi una torta fredda preparata in una lattina da 2 litri composta da 3 strati di crema alla pesca, gelatina di yogurt, menta e caramelle gommose e gelatina alla pesca. Il dessert perfetto per le giornate estive!

Cosa vi serve:

  • 700 g di pesche sciroppate
  • 400 g di orsetti gommosi bianchi e 400 g di orsetti gommosi gialli
  • 100 ml di succo di limone
  • 100 ml di succo di lime
  • 700 ml d'acqua
  • 150 g di yogurt
  • Menta
  • Una lattina vuota con una capacità di 2 l

Come procedere:

1. Aprite la lattina di pesche sciroppate e scolatele per rimuovere l'acqua.

Pesche sciroppate

2. Mettete 500 g di pesche sciroppate nella lattina e frullatele con un mixer fino ad ottenere una crema. Mettete la lattina con la crema alla pesca 2 ore nel congelatore.

Crema alla pesca

3. Tagliate le pesche sciroppate rimanenti a dadini e mettetele da parte.

Pesche sciroppate a dadini

4. Mettete in una pentola 200 g di caramelle gommose bianche e 200 g di caramelle gommose gialle, versate il succo di lime e metà dell'acqua e fate cuocere. Quando le caramelle gommose si sono sciolte, aggiungete lo yogurt e la menta.

Menta

5. Prendete la lattina con la crema alla pesca dal congelatore e fate uno strato della miscela con caramelle gommose, yogurt e menta. Mettete la lattina 1 ora in frigorifero.

Gelatina alle caramelle gommose, yogurt e menta

6. In una pentola mettete le caramelle gommose rimaste e versate il succo di limone e l'acqua rimanente e fate cuocere.

Caramelle gommose nella pentola

7. Prendete la lattina dal frigorifero e fate uno strato di gelatina e pesce sciroppate a dadini. Mettete la lattina in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente durante la notte).

Pesche sciroppate a dadini

8. Capovolgete la lattina su un piatto e la torta fredda è pronta!

Torta fredda con gelatina di pesche e crema alla pesca

Quando la crema alla pesca congelata si scioglie cola sugli altri strati di gelatina... da leccarsi i baffi! Questa torta fredda alle pesche sciroppate vi salverà nei giorni di caldo insopportabile!

Cercate altre ricette con le caramelle gommose? Allora date un'occhiata a questo budino fatto in casa con le caramelle gommose del video bonus.

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