Torta gelato Ferrero Rocher con un cuore al cioccolato bianco e nocciole tostate

I Ferrero Rocher, con il loro guscio croccante e il delizioso ripieno alla nocciola, sono senza dubbio tra le praline al cioccolato che amiamo di più, semplicemente un piacere per tutti i sensi! Se però anche per voi il formato tradizionale dei Ferrero Rocher è troppo piccolo, siete nel posto giusto. Abbiamo preparato un Ferrero Rocher extra large con il gelato al cioccolato che avvolge uno strato di riso soffiato e un cuore di crema ganache al cioccolato bianco e nocciole tostate, il tutto ricoperto da una tradizionale ganache al cioccolato fondente e nocciole tritate. Una torta gelato che lascerà tutti a bocca aperta!

Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 3 ore
Tempo di cottura: 18 ore
Difficoltà: alta

Cosa vi serve:

Per la crema ganache al cioccolato bianco e nocciole:

• 150 g di nocciole
• 100 g di panna fresca
• 300 g di cioccolato bianco
• Carta da forno
• Elastico
• Rotolo di cartone

Per il riso soffiato:

• 80 g di burro
• 200 g di marshmallow
• 20 g di cacao in polvere
• 150 g di riso soffiato

Inoltre:

• ca. 4 kg di gelato al cioccolato
• 500 g di cioccolato fondente
• 150 g nocciole tritate

Come procedere:

1. Tostate le nocciole in padella, poi aggiungete la panna. Fate fondere il cioccolato bianco e mescolate il tutto. Fate raffreddare a 30 °C.

2. Arrotolate un foglio di carta da forno e inseritelo nel rotolo di cartone, poi chiudete una delle due aperture del rotolo con un altro pezzo di carta da forno e fissatelo con l'elastico. 

3. Riempite il rotolo di cartone con la crema ganache al cioccolato bianco e nocciole tostate. Mettete il rotolo in congelatore per circa 2 ore.

Suggerimento: per ottenere una consistenza migliore della crema ganache, aggiungete 2-3 fogli di gelatina.

4. Ora preparate il riso soffiato. Fate fondere a bagnomaria il burro, i marshmallow e il cacao in polvere. Aggiungete il riso soffiato e mescolate per bene.

5. Distribuite la miscela di riso soffiato al cioccolato su un foglio di carta da forno e copritela con un altro foglio di carta da forno. Stendete la miscela con un mattarello formando un rettangolo.

6. Ora prendete il rotolo dolce di crema ganache al cioccolato bianco dal congelatore, rimuovete il rotolo di cartone e la carta da forno e posizionatelo sul riso soffiato.

7. Aiutandovi con la carta da forno, arrotolate il riso soffiato e la ganache al cioccolato bianco ottenendo un rotolo dolce e mettetelo in frigorifero. 

8. Distribuite il gelato al cioccolato su un foglio di carta da forno formando un rettangolo e mettetelo in congelatore per qualche minuto.

9. Ora posizionate il rotolo dolce di riso soffiato al cioccolato ripieno di ganache al cioccolato bianco e nocciole tostate sul gelato al cioccolato e avvolgete il tutto, aiutandovi con la carta da forno. Mettete il rotolo compreso di carta da forno in congelatore preferibilmente per tutta la notte.

10. Il giorno successivo, fate fondere il cioccolato fondente, aggiungete le nocciole tritate e versate la miscela sul rotolo di Ferrero Rocher.

Questa torta gelato Ferrero Rocher con gelato al cioccolato, riso soffiato al cioccolato e un cuore di cioccolato bianco e nocciole tostate è semplicemente incredibile. La preparazione richiede impegno e praticità, ma il risultato non ha eguali! 

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