Questa golosa torta gelato sorprende con ganache al cioccolato e biscotti al burro.

Il gelato è senza dubbio uno dei dolci più famosi al mondo. Ma che ne dite di provare a gustare la prelibatezza gelata non in un cono, né su uno stecco e tantomeno in una coppetta? Bensì circondato da uno strato cremoso di cioccolato fondente che lo trasforma in un attimo in una squisita torta gelato con ganache al cioccolato.

Cosa vi serve:

Per i biscotti:

  • 100 g di burro
  • 110 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero bianco
  • 1 presa di sale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 160 g di farina di frumento

Per la glassa:

  • 600 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di panna

Per il ripieno:

  • 800 g di gelato alla stracciatella

Stampo per ciambellone (23 cm x 8 cm)

Come procedere:

1.) Anzitutto mescolate tutti gli ingredienti per i biscotti - ad eccezione della farina di frumento e del lievito in polvere. Quindi aggiungete la farina di frumento e il lievito continuando ad impastare sino ad ottenere un composto cremoso. Mettete l'impasto in frigorifero per mezz'ora.

2.) Quindi stendete l'impasto con l'aiuto di un porzionatore per gelato - in alternativa potete usare due grandi cucchiai - a forma di palline su una teglia rivestita con carta da forno e cuocete l'impasto dei biscotti per 14 minuti a 180 °C in modalità forno ventilato.

3.) Mentre i biscotti sfornati si raffreddano, potete sciogliere il cioccolato fondente con la panna a bagno maria, mescolando in continuazione sino ad ottenere una ganache al cioccolato cremosa.

4.) Ora versate circa 3/4 della ganache al cioccolato nello stampo per ciambellone e distribuitela uniformemente con un cucchiaio sui bordi e al centro.

5.) Quindi spezzate i biscotti raffreddati con le mani e distribuite la maggior parte delle briciole nello stampo.

6.) Ora versate il gelato alla stracciatella nello stampo e cospargetelo con altre briciole di biscotto.

7.) Infine, stendete l'ultimo quarto della ganache al cioccolato e mettete la torta gelato nel congelatore per 20 minuti.

8.) Infine potete decorare la vostra golosa torta gelato con le restanti briciole di biscotto.

Avreste mai pensato di poter unire una squisita ganache al cioccolato fondente, dei golosi biscotti al burro e del gelato alla stracciatella in un dessert così spettacolare? Non appena un boccone di questa torta gelato si scioglie in bocca, si viene catapultati nel paradiso del gusto. Buon viaggio!

Se invece cercate la ricetta della bomba di gelato del secondo video, la trovate qui.

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