Torta giapponese con fantasia leopardata | Soffice pan di spagna

Se siete amanti delle torte soffici, siete nel posto giusto. Con la ricetta torta di oggi vi mostriamo come preparare la torta giapponese a base di pan di spagna con delizioso formaggio fresco, ovvero la torta soffice più golosa in circolazione! Inoltre, abbiamo deciso di dare un tocco selvaggio a questa torta al formaggio giapponese con una simpatica fantasia leopardata. Scoprite come preparare questa irresistibile torta leopardata:

Cosa vi serve:

  • 60 g di latte
  • 140 g di formaggio fresco
  • 40 g di burro
  • 50 g di farina
  • 15 g di maizena
  • 5 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 CC di cioccolato liofilizzato
  • 1 CC di cacao in polvere

Inoltre:

  • Stampo per torta ( 16 cm)
  • 2 sac a poche
  • Spiedino di legno
  • Teglia

Come procedere:

1. Mette sul fuoco una pentola con burro, formaggio fresco e latte. Poi aggiungete i tuorli, la farina, la maizena e mescolate. Montate gli albumi a neve con lo zucchero, poi aggiungeteli gradualmente all'impasto, che deve avere una consistenza cremosa e senza grumi.

Impasto pan di spagna in pentola

2. Mettete 4 cucchiaini di impasto del pan di spagna in due ciotoline e il resto dell'impasto del pan di spagna in uno stampo rivestito con carta da forno.

Impasto del pan di spagna versato in una ciotolina di vetro

3. Colorate l'impasto nelle due ciotoline con il cioccolato liofilizzato e con il cacao in polvere, per ottenere due diverse tonalità di marrone.

Cacao in polvere versato nell'impasto

4. Riempite i due sac a poche con i due impasti marroni e realizzate una fantasia leopardata sulla superficie del pan di spagna al formaggio fresco nello stampo.

Fantasia leopardata

5. Ora prendete una teglia piuttosto profonda, riempitela con l'acqua e inseritevi lo stampo con la torta leopardata a bagnomaria. Fate cuocere in forno statico a 120 °C per 20 minuti. Poi aumentate la temperatura a 150 °C e fate cuocere per altri 15 minuti. 

Torta leopardata in forno

6. Quando i 15 minuti sono trascorsi, aprite il forno per 10 secondi, poi richiudetelo e abbassate la temperatura a 100 °C. Fate cuocere per altri 40 minuti.

7. Una volta che i 40 minuti sono trascorsi, spegnete il fuoco e fate raffreddare la torta soffice nel forno con lo sportello leggermente aperto per 10 minuti.

Torta giapponese con fanatsia leopardata al formaggio fresco

Questa torta giapponese a base di pan di spagna si scioglie letteralmente in bocca! Per non parlare dell'originale fantasia leopardata che conferisce a questa ricetta torta al formaggio un'aria selvaggia e felina, ancora più invitante!

Per altri "motivi selvaggi", date un'occhiata alla ricetta del rotolo dolce del video bonus, sembra una giraffa!

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