Torta di mele con goloso caramello e gelato alla vaniglia.

Il gelato con frutta fresca è un classico quando inizia la bella stagione. Ma se quest'anno volete provare qualcosa di diverso, senza fare a meno del gelato, dovrete assolutamente provare questa torta di mele veloce calda di forno e con fresco gelato e goloso caramello.

Cosa vi serve:

Per l'impasto della torta di mele:

  • 190 g di farina
  • 165 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 60 ml di acqua fredda

Per il ripieno della torta alle mele:

  • 1 mela
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 1 cucchiaio di nocciole tritate
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Inoltre:

  • 1 uovo
  • Salsa al caramello
  • Nocciole tritate o altra frutta secca
  • 1 pallina di gelato alla vaniglia

Come procedere:

1.) Mescolate la farina, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e ammorbidite la pasta con l'acqua per renderla più omogenea. Stendete quindi l'impasto a forma circolare su una superficie infarinata.

2.) Sbucciate una mela e tagliatela a fette sottili.

3.) Mescolate le fette di mela con zucchero di canna, amido di mais, nocciole tritate (o altra frutta secca), cannella e succo di limone.

Suggerimento: le nocciole sarebbero l'ideale per questa ricetta, ma è potete utilizzare anche altra frutta secca senza problemi.

4.) Stendete il composto di mele al centro dell'impasto.

5.) Piegate il bordo dell'impasto prima verso l'alto e poi più volte verso l'interno come mostrato in figura.

6.) Spennellate l'uovo sbattuto sull'impasto. Infine versate su tutto il dolce il caramello, cospargete di nocciole tritate (o frutta secca) e cuocete la torta di mele al forno (ventilato) a 190 °C per 35 minuti.

7.) Completate la vostra torta alle mele con una pallina di gelato alla vaniglia e un po' di caramello.

Non è solo il profumo, ma anche il gusto a rendere unica questa torta di mele al forno: il contrasto tra il caldo del dolce e il freddo del gelato vi incanterà. 

Se invece volete fare una torta di mele in pompa magna e per voi le mele non sono mai abbastanza, allora provate la famosa torta di nonna papera del video bonus.

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