Questa palla di natale con la neve racchiude tutta la magia del Natale.

Ci sono prodotti di pasticceria talmente belli da non avere il coraggio di assaggiarli per paura di sciuparli - nonostante si sappia che sono buoni quanto belli.

Questa casetta nella palla di natale con la neve è proprio una di queste. Con un po' di pazienza si sforna un dolce decisamente speciale.

Cosa vi serve:

Per il pan di Spagna:

  • 125 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 150 g di farina
  • 50 g di amido di mais
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di latte

Per la crema al burro rossa:

  • 100 g di burro ammorbidito
  • 150 g di zucchero a velo
  • 100 g di formaggio fresco
  • 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in polvere

Per la casetta:

  • Perline di zucchero color oro e argento
  • Fiocchi di neve di zucchero
  • Barretta Kinder per porte e finestre
  • Cioccolato fondente fuso
  • Stuzzicadenti
  • Pinzette
  • Zucchero a velo

Per la sfera di gelatina:

  • 55 g di gelatina in fogli
  • 180 ml di acqua fredda
  • Palloncini
  • Spiedino in legno

Come procedere:

1.) Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto schiumoso, aggiungete gradualmente le uova e mescolate in 3 parti gli ingredienti rimanenti. Versate l'impasto in una teglia a cerniera del diametro di 15 cm e cuocete la piccola torta per 40 minuti a 170 °C in forno statico sopra e sotto. Fate raffreddare bene la torta sfornata e poi tagliate la parte superiore e il bordo intorno, ad esempio aiutandovi con una ciotola posta a testa in giù sulla torta.

2.) Impastate il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, il formaggio fresco e il colorante alimentare in polvere sino a formare una crema al burro rossa e spalmatela su tutta la torta.

3.) Prendete i pezzi di pasta tagliati, sbriciolateli in una ciotola e impastateli con il burro ammorbidito fino ad ottenere un impasto omogeneo. Costruiteci la casetta, completa di tetto e comignolo.

4.) Trasformatevi in muratori e montate la casetta con l'aiuto di gocce di cioccolato fondente come collante per fissare porte e finestre di cioccolato bianco, che potete decorare con il cioccolato fondente. Usate le perline per decorare la casetta.

5.) Immergete la gelatina in fogli nell'acqua e lasciatela in ammollo per 10 minuti. Poi fatela sciogliere a bagnomaria prima di farla raffreddare nuovamente a 35 °C. Gonfiate un palloncino, pulitelo con acqua tiepida e asciugatelo. Poi ungetelo leggermente con l'olio. Quindi immergetelo due volte nella la gelatina in fogli ormai liquida, legatelo ad una corda e lasciatelo asciugare per almeno 24 ore. Consiglio: preparate diversi palloncini di gelatina nel caso in cui uno si dovesse rompere.

6.) Ora con delicatezza fate fuoriuscire l'aria dal palloncino e staccate il guscio vuoto di gelatina dal palloncino.

7.) Con qualche goccia di sciroppo di zucchero attaccate i fiocchi di neve di zucchero all'interno della sfera di gelatina.

8.) Ora mettete la casetta sulla torta e cospargetela di zucchero a velo a mo' di neve. Metteteci sopra la sfera trasparente. Et voilà!

Un gioiello dell'arte pasticciera. Ammirate la casetta nella palla di neve perché presto non resisterete più e vorrete assaggiarla.

Ecco la ricetta per la torta con i palloncini colorati commestibili del secondo video.

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