Torta Pavlova: la torta meringata con crema al limone.

Se anche voi trovate che le ricette dolci con gli agrumi siano il top - non potete perdervi la torta Pavlova. Se vi state chiedendo che cosa sia, si tratta di una soffice torta meringata al limone, la cui crema al limone è decorata con freschi mirtilli neri. Dite la verità, siete rimasti senza parole? Allora iniziate a cucinare!

Cosa vi serve:

Per la crema al limone:

  • 6 tuorli d'uovo
  • Scorza di limone
  • Succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 250 g di zucchero
  • 110 g di burro

Per la torta meringata:

  • 6 albumi
  • 170 g di zucchero
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto

Per la decorazione:

  • Zucchero a velo
  • Fette di limone
  • Mirtilli neri
  • Foglioline di menta

Come procedere:

1.) Per preparare la crema al limone, mettete tutti gli ingredienti in una pentola e scaldateli mescolandoli in continuazione fino ad ottenere una consistenza cremosa. Lasciate quindi raffreddare la crema al limone.

2.) Per la torta meringata, montate gli albumi a neve con il sale e aggiungete gradualmente con un setaccio lo zucchero e l'amido di mais. Quindi aggiungete anche l'estratto di vaniglia e poi l'aceto e impastate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3.) Mettete una teglia a cerniera senza base su una teglia rivestita di carta da forno e versateci l'impasto della torta meringata. Quindi rimuovete delicatamente la fascia della teglia a cerniera. Cuocete la torta meringata per 140 minuti a 120 °C in forno venitilato.

4.) Lasciate raffreddare la torta Pavlova in forno prima di spalmarci sopra la crema al limone e guarnirla con zucchero a velo, fette di limone, mirtilli neri e foglioline di menta.

Questa torta meringata al limone è una vista celestiale. Mentre mangiate, vi sembrerà di mordere una nuvola croccante e dolce, ricoperta da una deliziosa crema al limone dello stesso colore del sole.

Amate la freschezza della torta al limone? Allora provate anche questa torta meringata al limone, soffice e fruttata.

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