Torta salata a spirale con purè di patate, carne macinata e salsa besciamella

Se c'è un piatto con cui si può dare libero sfogo alla propria creatività, quello è la torta salata. Oggi vi proponiamo una variante davvero originale: una torta salata in padella con purè di patate, carne macinata, salsa besciamella, salsa di pomodoro e una spolverata di formaggio, il tutto a forma di spirale!

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

Per la carne macinata:

  • 400 g di carne macinata
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 fetta di pancarrè
  • 1 cc di prezzemolo
  • 1 CC di paprika

Per il purè di patate:

  • 500 g di patate
  • 3 uova
  • Noce moscata
  • Sale

Per la salsa besciamella:

  • 15 g di burro
  • 15 g di farina
  • 250 ml di latte
  • Sale
  • 50 g di formaggio

Inoltre:

  • 250 ml di salsa di pomodoro
  • 150 g di peperoni a dadini
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • Padella, diametro: ca. 24 cm

Come procedere:

1.) In una ciotola mettete la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo, la fetta di pancarrè fatta a pezzi (per un risultato migliore inumidite la fetta di pancarrè prima nell'acqua o nel latte e poi strizzatela), sale e pepe e mescolate il tutto. Mettete la miscela in un sac a poche.

Carne macinata nel sac a poche

2.) Fate cuocere le patate, mettetele in una ciotola e schiacciatele. Aggiungete la noce moscata, il sale e le uova e mettete il purè di patate in un sac a poche.

Purè di patate nel sac a poche

3.) Preparate la salsa besciamella. Fate fondere il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Poi aggiungete il latte, il sale e fate cuocere finché la salsa besciamella non si addensa. Infine, aggiungete il formaggio.

4.) Mettete l'olio in padella e spruzzate con il sac a poche la carne macinata formando una spirale. Poi riempite lo spazio vuoto della spirale con il purè di patate, formando così un'altra spirale concentrica.

Torta salata in padella

5.) Capovolgete la torta salata aiutandovi con un'altra padella.

Capovolgere la torta salata in padella

6.) Versate la salsa besciamella sulla carne macinata e sul purè di patate, sempre formando una spirale.

Salsa besciamella e salsa di pomodoro a spirale

7.) Poi aggiungete i peperoni a dadini e la mozzarella per pizza e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti.

Torta salata con purè di patate e carne macinata

La combinazione di carne macinata, purè di patate, salsa besciamella, salsa di pomodoro e tantissimo formaggio di questa torta salata in padella è una vera goduria, provare per credere!

Qui trovate la ricetta della torta salata a spirale con luganega, pomodoro e mozzarella del video bonus.

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