Gustosa torta salata con purè di patate, bretzel, crauti bianchi e salsiccia luganega

Quando pensate alla cucina tedesca, cosa vi viene in mente? Le prime pietanze a venire in mente di solito sono bretzel, crauti, patate e salsicce! Nella ricetta di oggi abbiamo riunito questi quattro ingredienti per realizzare una gustosissima torta salata. Scoprite come preparare questa torta salata con salsiccia luganega, bretzel congelati, crauti bianchi e purè di patate e aspettatevi un'esplosione di gusto!

Porzioni: 6
Preparazione: 1 ora
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Attesa: 20 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per il purè di patate:

  • 600 g di patate
  • 200 ml di latte
  • 100 g di burro
  • Sale
  • Noce moscata

Per i crauti bianchi

  • 500 g di crauti
  • 1 carota
  • Prezzemolo
  • 200 ml di panna da cucina

Per la salsiccia luganega:

  • 4 salsicce luganega
  • Spiedino di legno
  • Olio

Inoltre:

  • 250 g di pretzel salatini
  • 3 uova
  • 7 bretzel congelati
  • Senape

Come procedere:

1. Fate cuocere le patate in acqua salata. Poi scolate l'acqua e schiacciate le patate lesse con il latte e il burro fino ad ottenere un purè. Condite con sale e noce moscata.

2. Mettete i crauti in un pentolino, aggiungete panna, carote e prezzemolo e fate cuocere per circa 5 minuti.

crauti bianchi

3. Sbriciolate i pretzel salatini e unite le briciole con tre uova. Distribuite i bretzel sbriciolati sul fondo di una teglia a cerniera per realizzare la base biscottata della torta salata.

bretzel sbriciolati

4. Fate scongelare i bretzel congelati per circa 20 minuti, poi adagiateli sui bordi della teglia a cerniera, come mostrato nel video. Condite i bretzel con del sale poi fate cuocere in forno ventilato a 170 °C per 20 minuti. Subito dopo la cottura, rimuovete la torta salata dalla teglia.

bretzel surgelati

5. Avvolgete le 4 salsicce per formare una salsiccia luganega gigante e fissatela con uno spiedino di legno. Fate cuocere la salsiccia luganega in padella.

luganega

6. Fate uno strato di crauti bianchi sulla base biscottata, poi stendete uno strato di purè di patate e adagiatevi sopra la salsiccia luganega e applicate una spirale di senape.

Torta salata tedesca

Crauti bianchi, pretzel salatini, purè di patate e salsiccia luganega: ecco la torta salata più tedesca di sempre. Ovviamente vi consigliamo di gustarla accompagnata da una birra fresca... Prost! 

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