Torta salata geometrica di pasta brisé con wurstel, porri e purè di patate

Cercate una ricetta per stupire i vostri ospiti? Oggi abbiamo preparato una gustosa ricetta torta salata dal design geometrico che lascerà tutti a bocca aperta. Vi basta tagliare i wurstel e i porri a forma di rombi e decorare una deliziosa torta salata con pasta brisé, purè di patate e tanto formaggio, un vero capolavoro culinario!

Cosa vi serve:

Per la pasta brisé:

330 g di farina
180 g di burro
1 cc di sale
115 ml di acqua fredda

Per il purè di patate:

500 g di patate
80 ml di latte
1 CC di burro
Noce moscata
1 tuorlo

Inoltre:

Stampo per crostata, diametro: 25 cm
150 g di mozzarella
7 wurstel
4 porri lunghi

Come procedere:

1. Per prima cosa, preparate la pasta brisé. Lavorate il burro con una forchetta, aggiungete la farina e il sale. Aggiungete l'acqua, impastate, formate un panetto e mettetelo in frigorifero per 1 ora. Stendete l'impasto e mettetelo in uno stampo per crostata rivestito con carta da forno. Fate un altro strato di carta da forno sulla pasta brisé e fate uno strato di legumi secchi per fare peso. Fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti.

Pasta brisè e legumi secchi

2. Ora fate cuocere le patate, poi schiacciatele e aggiungete latte, burro, noce moscata e il tuorlo d'uovo. Mescolate il tutto e distribuite il purè di patate sulla pasta brisé. Poi fate uno strato di formaggio.

Strato di purè di patate e formaggio