Cercate gli stuzzichini con pasta sfoglia perfetti per la prossima serata? Provate questa torta salata con hot dog.

Il famoso hot dog è stato inventato negli Stati Uniti, ma visto che in fondo si tratta di una salsiccia - che è un alimento diffuso nella nostra penisola - si è integrato benissimo nelle abitudini alimentari degli italiani. Dalla sua invenzione, circa 150 anni fa, la popolarità dei soffici panini con wurstel bolliti non è mai diminuita. Anzi, il contrario, ed è per questo che è giunto il momento di portare un po' di innovazione nella sua preparazione. Curiosi di partire in viaggio con questa ricetta per vedere dove può portarci? La destinazione è davvero appetitosa: sfiziosi stuzzichini con pasta sfoglia sotto forma di fragrante torta salata.

Cosa vi serve

Per l'impasto:

  • 250 ml di latte caldo
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 g di lievito
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 500 g di farina
  • 80 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di farina
  • Farina per la superficie di lavoro

Per il ripieno:

  • 5 cucchiai di ketchup o di passata di pomodoro
  • 400 g di hot dog
  • 400 g di mozzarella per pizza

Per la decorazione:

  • Tuorlo d'uovo

Come procedere

1.) Iniziate con l'impasto, mescolando il latte, la prima porzione di farina e il lievito con una frusta. In un'altra ciotolina, intanto, sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete gli ingredienti al composto nella ciotola maggiore. Lasciate riposare tutto per 15 minuti.

Quindi aggiungete la seconda porzione di farina, burro e sale e impastate con cura tutti gli ingredienti con le mani. Dopodiché lasciate riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per 2 ore.

Aggiungete la terza porzione di farina e impastate nuovamente l'impasto.

2.) Infarinate il piano di lavoro e stendete un terzo della pasta sfoglia in uno strato sottile. Mettete un ampio piatto piano - come quello per pizza - sulla pasta stesa e ritagliate quella rimasta intorno al piatto.

3.) Mettete quindi il disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e spalmateci la metà del ketchup o della passata di pomodoro in modo uniforme.

Poi prendete una grattugia e... grattate gli hot dog come fosse formaggio. Cospargetene la metà sul ketchup o sulla passata di pomodoro e fate la stessa cosa con metà della mozzarella per pizza.

Stendete nuovamente la pasta sfoglia e ritagliate un altro disco delle stesse dimensioni del piatto. Appoggiatelo sull'altro disco condito con hot dog e mozzarella per pizza. Ripetete i passaggi e mettete sopra una terza pasta sfoglia.

4.) Ora sistemate al centro della torta salata una ciotolina a testa in giù e tagliate in 12 fette gli strati di pasta partendo dal centro, quindi dalla ciotolina.

Poi arrotolate ogni fetta due volte su sé stessa a mo' di spirale.

5.) Infine, spalmate il tuorlo su tutta la torta salata e mettetela nel forno preriscaldato dove cuocerà per circa 30 minuti a 200°C in forno statico.

Servite questa originale torta salata proprio come gli hot dog originali - con senape e ketchup. E con questa straordinaria ricetta che trasforma dei semplici wurstel bolliti e della mozzarella per pizza in una magnifica torta salata, avete dei deliziosi stuzzichini con pasta sfoglia per dare più gusto alla prossima serata in compagnia!

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