Torta salata in padella con carne di pollo marinato

Tutti conosciamo le frittelle dolci, lo snack dolce perfetto sia a colazione che a merenda. Ma ci sono anche le frittelle salate, soffici e gustose. Noi oggi abbiamo preparato una frittella al forno davvero speciale: si tratta di una torta salata in padella ripiena di carne di pollo marinato e verdura fresca – un tripudio di colori e sapori!

Porzioni: 8
Preparazione: ca. 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: ca. 65 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

• 3 petti di pollo
• Spiedi di legno
• 100 g di formaggio spalmabile

Per la marinatura per pollo:

• 2 pomodori
• 1 peperoncino
• 1 spicchio e 1/2 d'aglio
• Succo di 1 lime
• 1 cucchiaio e 1/2 di curry
• 1 cucchiaio e 1/2 di paprica
• 1 cucchiaio e 1/2 di curcuma
• 1 cucchiaio e 1/2 di origano
• 200 ml di olio
• 300 ml di acqua

Per la pastella:

• 100 g di farina
• 160 ml di latt
• 1 cucchiaino di sale
• 3 uova
• 30 gdi burro

Inoltre:

• 1 cipolla rossa
• Coriandolo
• Insalata
• 1 pomodoro

COME PROCEDERE 

1. Riducete in purea gli ingredienti per la marinatura per pollo.

2. Tagliate i petti di pollo a fettine sottili, impilate le fette e infilzatele con gli spiedi di legno a intervalli regolari. Affettate la carne di pollo in spiedini.

3. Immergete gli spiedini di carne uno alla volta nella marinatura per pollo e appoggiateli su una pirofila da forno.

4. Fate cuocere gli spiedini di carne di pollo marinato per 35-40 minuti in forno statico a 220 °C, girandoli di tanto in tanto. Nel frattempo mettete in forno a scaldare per 15-20 minuti anche una padella.

5. Mescolate la farina, il latte, il sale e le uova in modo da ottenere una pastella liquida.

6. Togliere la padella dal forno, ungetela con il burro e versateci la pastella.

7. Lasciate cuocere la pastella in forno insieme agli spiedini di carne di pollo marinato per 15-20 minuti.

8. Nel frattempo, tritate la cipolla, i pomodori, il coriandolo e l'insalata.

9. Togliete la frittella e gli spiedini di carne dal forno e affettate il pollo marinato in piccoli pezzi.

10. Mescolate il sugo colato nella pirofila con la crema il formaggio spalmabile.

11. Alternate strati di pollo marinato con insalata e cipolla al centro della torta salata in padella, aggiungendo ogni volta un po' di salsa. 

12. Cospargete la vostra torta salata in padella di coriandolo ed ecco fatto!

Questa torta salata in padella è la prova che le frittelle salate sono degne concorrenti di quelle dolci. La carne di pollo marinato combinata alle verdure fresche rendono questo piatto unico.