Labirinto di torta salata con carne macinata e formaggio filante

Semplicità e creatività, sono due ingredienti essenziali in cucina. Proprio da questa combinazione nasce la ricetta di oggi. Una torta salata fragrante a forma di labirinto, che vi condurrà in un viaggio alla scoperta del gusto tra gustosa carne macinata e formaggio filante. Pronti a partire?

Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 30 minuti + 80 minuti di lievitazione
Tempo di cottura: 30 minuti
Grado di difficoltà: medio

Cosa vi serve:

  • 1 tuorlo d'uovo
  • 20 ml di latte
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • Prezzemolo tritato

Per la pasta lievitata:

  • 450 g di farina
  • 300 ml di latte
  • 120 ml di olio vegetale
  • 1 uovo e 1 albume
  • 2 CC di zucchero
  • 1/2 CC di sale
  • 10 g di lievito di birra

Per il ripieno:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla a dadini
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 uovo
  • 20 g di pangrattato
  • 4 CC di olio vegetale
  • Sale, pepe e timo

Come procedere:

1. Mescolate la farina, il lievito di birra, lo zucchero, il sale, 1 uovo più 1 albume, il latte e l'olio vegetale per la pasta.

Ingredienti per l'impasto

2. Impastate bene gli ingredienti con un frullino. Poi coprite la ciotola con un panno e lasciatela in un luogo caldo per 1 ora per far lievitare l'impasto.

Impasto della torta salata

3. Rivestite una teglia con la carta da forno. Una volta passata l'ora di lievitazione, trasferite la pasta lievitata nella teglia da forno.

Impasto per torta salata

4. Stendete la pasta lievitata sulla teglia con le dita unte.

Pasta lievitata in teglia

5. Coprite la pasta lievitata con un altro foglio di carta da forno e lasciatela riposare per 20 minuti.

pasta lievitata con sopra foglio di carta da forno

6. Togliete la carta da forno e formate il percorso di un labirinto nella pasta lievitata con la punta delle dita.

Labirinto nella pasta lievitata

7. Per preparare il ripieno, mettete in una scodella la carne macinata, la cipolla a dadini, l'uovo, l'aglio tritato, il pangrattato, l'olio vegetale, il timo, il sale e il pepe.

Ripieno di carne macinata

8. Mescolare gli ingredienti con la carne macinata a mano.

Ripieno di carne macinata

9. Formate delle salsicce di carne macinata con le mani unte.

Salsicce di carne macinata

10. Infilate le salsicce di carne macinata nel labirinto che avete creato e premetele leggermente nell'impasto.

Carne macinata nella pasta lievitata

11. Spennellate la pasta lievitata con una miscela di 20 ml di latte e tuorlo d'uovo.

miscela di latte e tuorlo d'uovo

12. Mescolate la mozzarella per pizza con il prezzemolo e cospargeteci il labirinto di carne macinata.

Mozzarella per pizza

13. A questo punto non vi resta che mettere la torta salata in forno a 175 °C con calore superiore e inferiore per circa 30 minuti.

Torta salata con carne macinata e formaggio filante

Questa torta salata è uno spettacolo per gli occhi e il palato! Se non ne avete mai abbastanza della combinazione di carne macinata e formaggio filante, dovete assolutamente provare anche questa torta salata.

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