Squisita torta salata con purè di patate e carne macinata.

In molte case, l’abbondante pranzo domenicale è spesso servito sotto forma di arrosto con contorno di patate e verdure. Ma avete mai pensato di unire tutti questi ingredienti in una sostanziosa torta salata? Se l’idea vi incuriosisce, vi piacerà questa ricetta, perché combina i grandi classici della domenica in una straordinaria composizione che è un perfetto piatto unico:

Cosa vi serve:

Per la carne macinata:

  • 2,5 kg di carne macinata
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 50 g di pangrattato
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di sale
  • Mezzo cucchiaino di pepe
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 100 g di pomodori secchi
  • 2 stampi per crostate (dal diametro di 20 cm)

Per il ripieno e la decorazione:

  • 1,5 kg di purè di patate
  • 100 g di piselli
  • 100 g di cipolla fritta
  • 150 g di pancetta affumicata a dadini
  • 1 tasca da pasticciere

Come procedere:

1.) Mettete tutti gli ingredienti per preparare la carne macinata in una ciotola e mescolateli a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividete questo impasto in due stampi per crostate e premete bene entrambi. Infornate per 30 minuti a 180 °C in modalità forno ventilato.


2.) Una volta cotti, togliete gli impasti di carne macinata dagli stampi. Mettetene una porzione su un piatto e spalmateci sopra uno strato di purè di patate alto circa 2 cm.



3.) Ora cospargete lo strato di purè di patate con la metà dei piselli e la metà delle cipolle fritte - 50 g di entrambi - e metteteci sopra la seconda base di carne macinata cotta, premendola in modo da rendere gli strati più compatti.


4.) Poi riempite la tasca da pasticcere con 4 cucchiai di purè di patate e mettetela da parte. Spalmate quindi il resto del purè di patate sulla torta salata quasi pronta.


5.) Ora prendete la tasca da pasticcere e decorate la parte superiore della torta salata con delle porzioni di purè di patate a mo’ di fiori disposti in cerchio intorno al bordo. Infine disponete i piselli e le cipolle rimanenti al centro come decorazione.


6.) Come ultimo dettaglio decorativo, premete delicatamente i dadini di pancetta affumicata sui lati tutt’intorno alla circonferenza - e la ricca torta salata è pronta da gustare.

È soprattutto durante la stagione autunnale e con i primi freddi, che la cucina casalinga e sostanziosa è molto apprezzata – vedrete che questa torta salata con purè di patate e carne macinata sarà un piatto unico molto scenico, perfetto per impressionare tutti con lo stile maestoso e il gusto delizioso. Se cercate la ricetta del video bonus, basta cliccare qui.

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