Torta salata al gusto di pizza in padella.

Se il paradiso esiste, ce lo immaginiamo pieno di torte e di pizze ovunque. Nell'indecisione abbiamo pensato di unire due pietanze così meravigliose in un piatto unico dal sapore celestiale: una torta salata davvero unica che sembra una pizza in padella.

Cosa vi serve:

  • 150 g di broccoli
  • 100 g di peperoni rossi
  • 100 g di funghi champignon
  • 250 g di carne di salsiccia
  • 20 g di farina
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di origano
  • Sale
  • Pepe
  • 200 g di pomodori tritati
  • 70 g di mozzarella per pizza
  • 200 g di pasta per pizza
  • Olio d'oliva
  • 7 fette di salame
  • Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Prezzemolo tritato

Per l'impasto per pizza:

  • 500 g di farina
  • 4 g di lievito di birra secco
  • 10 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 ml di acqua tiepida

Come procedere:

1.) Prima preparate l'impasto per pizza, mescolando tutti gli ingredienti e impastandoli fino a quando non si attaccano più alle dita. Poi mettete l'impasto per pizza in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti. Nel frattempo potete dedicarvi alla farcitura. Tagliate le cime dei broccoli e saltatele in padella con il peperone rosso e i funghi champignon tritati.

2.) Quindi spremete il ripieno di una salsiccia nella padella e mescolate la carne con le verdure in padella. Aggiungete la farina e l'aglio tritato e condite con origano, sale e pepe. Alla fine, aggiungete i pomodori tritati. Togliete la padella dai fornelli e cospargetene il contenuto di mozzarella per pizza.

3.) Ora cospargete con un po' di farina il ripiano di lavoro e stendeteci l'impasto per pizza, in modo che fuoriesca leggermente dalla padella utilizzata. Poi adagiate l'impasto per pizza sulla padella e premetelo leggermente sul bordo della stessa. Versate l'olio d'oliva sull'impasto per pizza e stendetelo con un pennello da cucina.

4.) Infine, mettete le fette di salame sull'impasto per pizza contenente le verdure in padella e mettete il tutto in forno ventilato  a 120 °C per 40 minuti.

La normale pizza quattro stagioni con tutti i suoi ingredienti è noiosa, in confronto a questa pizza in padella. Questa torta salata infatti non solo è molto bella da vedere, ma anche squisita da gustare. Guarnita con parmigiano reggiano grattugiato e prezzemolo tritato è il top. E ricordate: l'importante è che sia pizza!

Volete servirla insieme alla tortilla spagnola del video bonus? Trovare la ricetta qui.

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