Una deliziosa torta salata per gli amanti della pizza fatta in casa!

Una torta di pizza, o meglio conosciuta come "pizza cake" è una specialità della cucina canadese preparata in una pentola o una teglia ed è un vero e proprio sogno per tutti gli amanti della pizza fatta in casa. Ha le sembianze di un'enorme torta salata ed è composta da strati di salsa di pomodoro, salame, vari tipi di formaggi e pasta per pizza. Sembra promettente vero?

Cosa vi serve:

Per l'impasto pizza:

  • 600 g di farina
  • 4 g di lievito
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 270 ml di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di sale

Infine:

  • 120 g di salame a fette
  • 300 ml di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 manciata di basilico
  • Sale
  • Pepe
  • 80 ml di olio d'oliva
  • ca. 450 g di formaggi grattugiati (cheddar, emmental e mozzarella per pizza)

Come procedere:

1.) Preparate l'impasto pizza. Mettete la farina sul piano di lavoro e fate un forno al centro. Mescolate lo zucchero, il lievito e l'acqua, versate la miscela nel foro e ricoprite il tutto con la farina. Lasciate stare l'impasto per 10 minuti, poi aggiungete l'olio vegetale e il sale e impastate il tutto. Fate una sfera con l'impasto per pizza e copritelo con un panno. Fate lievitare l'impasto pizza per 1 ora in un posto caldo.

Suggerimento: preparate preferibilmente l'impasto pizza il giorno prima e lasciatelo in frigorifero per tutta la notte.

2.) Dividete la pasta per pizza in 3 cerchi con un diametro pari a quello della vostra pentola o della teglia. Mettete i cerchi di impasto pizza su una teglia ricoperta con carta da forno e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti. Mettete la pasta per pizza rimanente da parte.

Suggerimento: durante la cottura coprite i cerchi di impasto con una seconda teglia.

3.) Tagliate il salame a fette.

4.) Mettete la polpa di pomodoro, il basilico, l'origano, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un recipiente e frullate il tutto con un mixer.

5.) Rivestite la pentola o la teglia (diametro: 16 cm) precedentemente imburrata con la pasta per pizza rimanente. 

6.) Mettete un cerchio di impasto pizza sul fondo della pentola. 

7.) Iniziate a realizzare i diversi strati: prima la salsa di pomodoro, poi il cheddar grattugiato e infine il salame.

8.) Sul salame appoggiate la seconda sfera di impasto e continuate con gli strati di salsa di pomodoro, emmental grattugiato e salame.

9.) Poi aggiungete l'ultimo cerchio di pasta per pizza e gli strati di salsa di pomodoro, mozzarella per pizza e salame.

10.) Piegate i bordi dell'impasto pizza e fate cuocere in forno ventilato a 160 °C per 60 minuti.

Dopo un'ora la vostra fantastica torta salata è pronta! Una pizza fatta in casa creativa e originale per chi vuole sperimentare nuovi modi per gustarsi questo delizioso piatto amato in tutto il mondo. Ringraziamo i nostri amici canadesi per questa deliziosa pizza gourmet tutta da gustare!

Date un'occhiata anche alla ricetta della torta salata al gusto di pizza del video bonus.

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